济南正宗甜沫做法

大家好，我是汪小雨，一个正儿八经的济南人，郑重声明：以下制作方法是济南市历城区仲宫镇的甜沫（好担心济南各区做法不同挨喷），有不同声音欢迎评论区讨论，留言板上留下您的位置和做法，我们共同学习。

制作食材：小米面、花生、豆腐条、葱姜、粉条、菠菜、盐、花生油、胡椒粉

制作方法：

1、花生、粉条提前泡好，豆腐条提前准备好，菠菜洗净切小段。

2、锅内加入少许花生油，葱姜末爆香，加入热水，下入泡好的花生、粉条、豆腐条。

3、水开后下入稀释好的小米面。（注意：小米面要温水稀释，口感最佳）

4、煮开3-4分钟后加入菠菜段，大火再煮1分钟，时间太久菠菜就不绿了。

5、根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，出锅。

我喝的甜沫就是这样做的，也是奶奶一手教我的，市面上还有加其他辅材的，但基本做法离不开上述几条。如果您是个非常地道的老济南，欢迎留言，咱们拉拉。