在历来的文献记录当中,其实关于普洱茶的篇幅相对于绿茶,甚至是红茶、乌龙茶而言是非常少的。
普洱茶的兴起,源于两件事,一是台湾、马来西亚等茶人茶商挖掘了普洱茶老茶陈化的品饮和市场价值,让普洱茶进入主线城市的消费和收藏视野。
二是在1990年7-9月,来自云南大学中文系教授木霁弘、陈保亚和其他科研机构的李旭、徐涌涛、王晓松、李林(号称“茶马古道”六君子)经过100多天的步行考察提出了与“南方丝绸之路”不同的“茶马古道”概念,并形成广泛的学术、社会影响,也带出了普洱茶的普世价值。
到现在,普洱茶已是家喻户晓的一门茶类。
可为什么,拥有如此广泛大众基础的普洱茶,在中国六大茶类消费当中,还是有很多人不喝普洱茶呢?
因为古代,云南受地理交通的制约,普洱茶几乎不能进入文人集团、统治者的地界和视野。但凡文人骚客、诗词歌赋里找不到普洱茶的影子。而中国的饮食文化,一是受地域影响,二是受文化影响,普洱茶对两者都沾不上边,造成大众对普洱茶缺乏足够的了解和尝试,所以大家很能形成喝普洱茶的习惯。
海边长大的孩子爱吃海鲜和清淡口味,湘渝川长大的孩子爱吃辣,这自古或者从小形成的口 味习惯是一下子无数改变的,甚至烙印在基因里了。作为人口集中的中部、东部、北方地区,大家自古第一习惯喝的是绿茶,清雅鲜爽、香气怡人的口味已经烙印在大家对茶的需求习惯上了,要改变这种习惯不是一天两天就能做到的。
评价一个品类在市场和消费者的占有率和影响力,取决于该品类的市场和品牌行为,比如浙江目前正在热火朝天地推行百城万人喝茶活动,从台州到杭州大家看到、聊到、喝到的都是绿茶,喝绿茶的社会基础越深入,绿茶在茶类当中的市场话语权也就更高。
所以,很多人不喝普洱茶的原因,在于需要从文化、社会、市场、传播等多个方面齐头并进,让大家多体验、品饮普洱茶,领略到普洱茶的“变化”魅力,才不辜负“百茶归来喝普洱”。(文/景素)
茶友1:
普洱茶,水太深!!!不是不好喝,是好喝的又贵又难买到,普洱不管生茶熟茶上了年份的好茶才好喝……我一开始也觉得普洱茶难喝的要死,那是因为没喝到过好的!
茶友2:
你身边没有老茶油,你不可能喝到上口的好普洱茶!!网售某宝老班章9块9这也是普洱你敢喝吗?!
真正好喝的普洱,现在的市场价格都贵的很,不便宜……料再好,新茶不论生茶熟茶都不适饮,都需要陈化时间,比较好的品饮期也得上10年,10年还要分干仓,湿仓,干仓自然陈化最好,人为加湿加速陈化的湿仓搞不好就会霉变会出问题,还有人为擦油的,放虫子,人为作假的老茶,而且很多见,所以喝到实打实的老茶不易!喝到假茶次茶实在太常见了,新手入门个普洱不交点学费是很难喝到好茶的!
茶友3:
好的普洱喝了真的上瘾,入坑需谨慎。
在圈内流行这样的说法:一旦喝上了普洱茶,便不再想喝其它的茶了!这句话是很要命的,它至少说明两点:
(1)喝普洱茶会上瘾
对于很多茶客来讲,喝茶会上瘾,所以很多老茶客离不开茶,有“一天不喝茶,心里闹得慌”的说法。“一旦喝上普洱茶,便不再想喝其它茶了”的说法,至少说明喝普洱茶上瘾的程度比喝其它茶叶要深重。这种上瘾可以解释为普洱茶对生理的吸引,就是说不喝普洱茶会不舒服。也可以解释为普洱茶实在太好喝了,喝了普洱茶之后,再喝其它的茶时,简直不能叫做喝茶!
(2)喝普洱茶可以戒除茶瘾
上面谈到有的人喝茶会上瘾,就像抽烟的人会上瘾一样。我相信茶叶有这样的作用,尽管我至今没有感觉到喝茶上瘾是一种什么样的状态!如果说喝普洱茶后,可以解除茶瘾,这种解释也是符合“一旦喝上了普洱茶,便不再想喝其它的茶了!”的观点的。
我有一朋友是普洱茶发烧友,对“一旦喝上了普洱茶,便不再想喝其它的茶了”的说法深信不疑,并用亲身经历现身说法,目的是让我相信普洱茶具有某种魔力,而这种魔力是善良的,不是恶意的。前不久在昆明第四次普洱茶博览会上,巧遇此君,他一改往日的说法,邀请我喝他经营的红茶,这时他说:“喝了一段时间的红茶后,才发现红茶原来比普洱茶好喝,惭愧啊,自己被蒙蔽了这么久!”我没法评价这位朋友的感受,但我能确定的一点是,现在他在经营红茶!做什么事说什么话,本来没什么错,但这种以讹传讹便迫使自己相信一个存在谬误的言论,就不太好了。
如果喝上普洱茶就不再喝其它茶的说法是正确的,那么今天,普洱茶便不会遇到卖不出去的局面,因为曾经喝过普洱茶的消费者,数量还是相当庞大的,靠他们的消费,普洱茶的今天,一定是所有茶叶难以望其项背的。普洱茶能不能成就一个大产业,成为中国茶叶中最具代表性的产品,并不是依靠传播一些神神鬼鬼的理论就可以做到的,生产一些让消费者真正喜欢的产品,才是王道。(文/娄自田)
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