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2017.02.28
将莲藕切成3厘米厚片,然后竖刀切成条,顶刀切成丁,泡在水中备用。
葱、姜、蒜切片,红椒、青椒切丁。
将藕丁焯好备用。
锅中下油加热,将干辣椒、葱、姜、蒜爆香;加入红椒丁和青椒丁煸炒几下。
然后加入藕丁和盐、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、料酒、少许清水。
最后用水淀粉勾芡,大火翻炒几下出锅,即可。
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