不管是汤面还是拌面，自制的酱料就是吃的入迷！

最近真的是爱上了面条，不对是迷上了面条！不管是汤面还是拌面，每种都是美滋滋的享受~

今天味游君就来安利两款你要把汤都喝光的面！一种是汤面，一种是拌面。面的酱料都是自己炒制的，可以说味道你做出来就知道了！

ps：写食谱的小姐姐面条是自己机器做出来的，家里有的可以跟着来。如果没有的就注意看酱料的部分吧！

猪肉藕丁拌面

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主料：高筋粉250g、低筋粉250g、清水175g

辅料：猪肉700g、莲藕800g、生抽5勺、料酒250g、蒜头3个、白糖、玉米油、豆芽、西蓝花

步骤：

备好所用食材，高低筋粉，猪肉，莲藕，豆芽，西兰花

将二款面条各称250克入面条机，然后再加入清水175克，先和面十分钟。再选择出面模式，面出来之后摊的开一点，再备用

将藕及肉都洗切成丁

在原味铁锅里加入适量油，微热之后将猪肉丁下锅炒至微酥出油。然后再将藕丁下锅同炒至出味

将蒜拍切好下锅，同炒至出味

加入料酒 ，生抽，辣酱，白糖 调味，料酒的用量多一些。煮个十分钟的样子就可以

煮好之后是这个样子，可以直接用来配饭，但为了让家保存的时间长一点，酱汤汁味更浓郁一点，我们必须要上锅隔水蒸40分钟

蒸好酱丁之后，就可以烧水煮面啦，原味铁锅里加水煮开，将面条下锅煮

煮至面条微要熟了，将西兰花及豆芽洗好下锅，烫个一分钟就可以啦

将煮好的面烫好的菜，配上煮蒸好的猪肉藕丁酱就可以美美开吃啦

制作小结：

1.酱丁做好了之后，可分袋冷冻保存，这样子一个月时间里面都可以存放

榨菜肉丝胡萝卜面

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主料：胡萝卜1根、面粉1杯

辅料：榨菜100g、瘦肉1份、香葱、酱油、香醋、辣油

步骤：

备好所用食材

将胡萝卜入原汁机榨取出原汁

如果原汁真的不够，那么可以用少许的清水来兑一下

面粉入面条机里

全自动模式启动，再将胡萝卜汁入面条机里

一边制做面条，一边炒制辅炒，锅里加油将肉丝下锅煎炒

加入适量的辣油来调味

再加入清水，料酒，酱油

煮至汤底开后最后加入榨菜

最后加入葱段点提鲜即可

配菜炒好，这里面条也在出了

锅里加水煮开，将面条下锅煮制断生

将面条煮好后控水入碗

将炒好的配料加至在面里即可

制作小结：

1.榨菜不易煮太久

2.调味的时候要注意酱油或是盐的用量

食谱by：牛妈厨房