历史上是没有普通话的，但是每个朝代都是有属于自己的官话。官话最早是对官方标准语的称呼，是古代官员在朝堂上的标准用语，有的朝代甚至对官员使用官话有着严格的要求。
秦朝的官话是是东周时期形成的各国都有采用，经常用于各国之间交流的“雅语”。
事实上后来秦朝被推翻，原南迁的秦朝人赵佗在广州建立了南越国，地域为广东大部以及广西的东部，在南越国的地域内一直讲着秦朝时候的普通话，并一直保持到现在，就是广东的粤语。因此秦朝时所用的普通话就是现在的广东粤语。
汉朝成立后把原来的楚国话定为官方语言。
汉朝经过后来的三国以及晋朝几代，中原人南迁散居在广东、福建、江西、广西、湖南及台湾等多个省份。但1600多年了，这些分布在各处的南迁中原人所用的语言基本上还能相通，也就是客家话。
提起唐朝的官方话，争议还是比较多的。陕西话、洛阳话、闽南话和粤语争论不休。我在这里独取陕西，因为汉中属于陕西，而李唐崛起于汉中，首都又位于长安，所以作为官话（注意是官话而不是多数人的用语），还是更像现在的陕西话的。随着后世的南迁，原来的语言变了一点味道也不难理解。
宋朝创立者赵匡胤是洛阳人，宋朝建都在开封，所以宋朝的官话是河南话，具体的就是开封话。
明朝官话具有重要的地位，种类繁多，性质复杂，为历代所罕见。但因为明朝前期定都南京，所以以南京话为代表的南系官话是官话的最重要一支。
清朝官话大体等于现在的北京话，也就是普通话。普通话其实来源于一说是满洲人学习明朝官话的产生的，一说是满洲人习惯说的东北方言。虽然学术界没有定论，但是现在的普通话是满族人在入关后结合地区方言演变的，是毋庸置疑的。
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