小爱说
最近,我收到很多热心朋友发来的信息,大致都是这样的:"我整天吃素,都快变成吃草的羊了,怎么血脂、血压还是降不下来?" 对于这类困惑,我们爱心脏权威专家给出了详细解答,希望对大家有所帮助。
1.单纯素食可以降低血脂?
大家都知道,人体的胆固醇1/3由食物摄入,2/3由体内自身合成。由于影响血脂合成和代谢的因素相当复杂,当机体已经出现胰岛素抵抗、脂肪代谢紊乱,只是控制肉类和胆固醇的摄入,血脂异常的情况未必能得到改善;即使完全吃素,若摄入不当,甚至可能升高血脂。
2.单纯素食可以降低血压?
长期吃素不仅不利于健康,也不利于高血压的控制。吃肉类和蛋类,可以增加血管的营养,保持血管良好的弹性。一点肉都不吃,拒绝一切动物蛋白和脂肪的摄入,其结果是血管弹性变差。
因高血压、高血脂而不敢吃肉的朋友,血液中的血脂如果偏高,是可以用药物控制的,假如血管弹性变差,就很难恢复了。而血管弹性差的结果会导致血压居高不下。
另外,长时间单纯吃素会使人体缺乏维生素B12、钙、铁、锌等微量元素,给人体带来危害。
3.脂肪肝、血脂高、血压高该怎么吃?
低盐低脂清淡易消化饮食是老生常谈,但不太好操作。我强烈推荐比较好记、好操作的方法是每天“10个拳头”原则。
(1)1个拳头的动物性食物
对多数人来说,包括1/2个拳头的鱼虾,1个鸡蛋,两指宽的禽畜肉约2块。
如果冠心病合并高脂血症,建议每天吃半个蛋黄,禽畜类尽量选鸡鸭肉(不带皮),少吃牛羊猪。
(2)两个拳头的主食
一个拳头是粗粮,包括五谷杂豆,红薯、土豆等薯类。另一个拳头是白米白面。
(3)3个拳头的水果
每天保证3个拳头3种不同的水果。如果冠心病合并糖尿病,吃水果就要经营养师或内分泌科医生指导。
(4)4个拳头的蔬菜
蔬菜种类要丰富,总量不少于1斤。
(5)在10个拳头的基础上,每天再喝1杯牛奶,适量吃些豆制品及坚果,保持饮食结构平衡。
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