来源:《乐亭地名传说》/乐亭故乡人网站(www.guxiangren.com)
主编:石焕玲、邓树民
编辑:李永波、谢立勇、常丽华、石学佳
题图摄影:北在北方/拍摄时间:2013年8月
王伙房在乐亭县城东部沿海,这在东部沿海也算是一个中等的村庄,现在人们的生活也很富足。可是在古时候这里是一片荒滩,方圆几十里没有人家。只有海边的海鸥飞来飞去,盘旋起伏,给这里带来了勃勃生机,使这里充满了生命的气息。
明朝以后,大量的山西移民来到乐亭,使乐亭这快近似荒芜之地增添了人间烟火。王伙房这个地方也开始有了人们劳动的身影。那时候,开垦沿海的盐碱荒地确实不是一件容易的事,而下海捕捞却是人类进化过程中最早的谋生手段。于是这里的捕捞业自然就兴旺起来。有了产业的兴旺,就有了人群的集聚,也推动了其他生产劳动的发展。在那时,这里海岸平缓,海水清澈,鱼虾蟹蛤非常多,捕之不尽,捞之不完,是一个天然的渔场,不用开发,也不用修筑码头,只要有了鱼船、鱼网和捕捞技术,就能下海捕鱼。
渔民是最早来到这里的,他们使用很小的船只在近海捕捞,靠打鱼为生,虽然不能成为富翁大户,却也能够养家糊口。有了打鱼的,就有织网的,就有卖焦子的、卖网线的、卖猪血的、卖缆绳的,就有买鱼的,修船的,送水送饭的,这里也就有了第一个临时住所,那就是窝铺,人们也称为海铺。第一个在这里建窝铺的不是渔民,而是山西人王家,他们不会打鱼,不会使船,不会织网,也不懂买鱼卖鱼之道,可是他们会做饭,他们做的饭花样很多,高粱米稀饭、高粱米干饭、小米稀饭、小米干饭、小米面窝头、玉米渣稀饭、玉米渣干饭、玉米面窝头、玉米面饼子、玉米面豆饽饽等等。这些都是渔民们喜欢吃的而吃后不容易饿的硬饭。他们做的小米干饭和玉米面饼子最为出色。小米干饭最不好做,水放多了干饭没有了香味,水放少了干饭会夹生,只有水不多不少,火不大不小,时间不长不短,黄白色的小米才能做出橙黄色的干饭,吃起来既爽口又喷香。他们用粗玉米面做出的玉米饼子香中又带微甜,有人说,用玉米面贴饼子是从东北传来的,可是也有人说是从山西传来的。不管怎么说,玉米饼子熬小鱼儿这种乐亭小吃大概是他们最早做出的饭菜。做这种饭菜必须是“一锅掀”,用农家的大铁锅,锅内周围贴上饼子,饼子下边放上小鱼,用柴草作为燃料烧火,小鱼的气味熏到了饼子上,饼子熟了,小鱼也熟了。锅盖一掀,饼子小鱼一块送到了桌上。一直到现在,这种饭菜还被人们喜闻乐道,更被外地人所青睐。
王家做的饭菜不光是花样多,味道好,而且价格低廉,渔民们愿意到他们的伙房去吃饭,就是原来自己带饭的渔民也都不带了,都交饭费到王家伙房去入伙。久而久之,王家的名声就传遍了沿海,这里的渔场没有名字,可是王家伙房的名声却传遍了十里八乡,王家伙房就成了这里的渔场、鱼市的代称。后来,渔民们逐渐在这里落户,这里就成了一个小渔村,人们把这个小渔村仍称为王家伙房,一直到现在这个村名也没有变,王家伙房简称为王伙房。这个村曾归孟庄公社、麦港公社、麦港乡管辖,现在归汤家河镇管辖。
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