乐亭地名传说：王伙房

来源：《乐亭地名传说》/乐亭故乡人网站（www.guxiangren.com）

主编：石焕玲、邓树民

编辑：李永波、谢立勇、常丽华、石学佳

题图摄影：北在北方/拍摄时间：2013年8月

王伙房在乐亭县城东部沿海，这在东部沿海也算是一个中等的村庄，现在人们的生活也很富足。可是在古时候这里是一片荒滩，方圆几十里没有人家。只有海边的海鸥飞来飞去，盘旋起伏，给这里带来了勃勃生机，使这里充满了生命的气息。

明朝以后，大量的山西移民来到乐亭，使乐亭这快近似荒芜之地增添了人间烟火。王伙房这个地方也开始有了人们劳动的身影。那时候，开垦沿海的盐碱荒地确实不是一件容易的事，而下海捕捞却是人类进化过程中最早的谋生手段。于是这里的捕捞业自然就兴旺起来。有了产业的兴旺，就有了人群的集聚，也推动了其他生产劳动的发展。在那时，这里海岸平缓，海水清澈，鱼虾蟹蛤非常多，捕之不尽，捞之不完，是一个天然的渔场，不用开发，也不用修筑码头，只要有了鱼船、鱼网和捕捞技术，就能下海捕鱼。

渔民是最早来到这里的，他们使用很小的船只在近海捕捞，靠打鱼为生，虽然不能成为富翁大户，却也能够养家糊口。有了打鱼的，就有织网的，就有卖焦子的、卖网线的、卖猪血的、卖缆绳的，就有买鱼的，修船的，送水送饭的，这里也就有了第一个临时住所，那就是窝铺，人们也称为海铺。第一个在这里建窝铺的不是渔民，而是山西人王家，他们不会打鱼，不会使船，不会织网，也不懂买鱼卖鱼之道，可是他们会做饭，他们做的饭花样很多，高粱米稀饭、高粱米干饭、小米稀饭、小米干饭、小米面窝头、玉米渣稀饭、玉米渣干饭、玉米面窝头、玉米面饼子、玉米面豆饽饽等等。这些都是渔民们喜欢吃的而吃后不容易饿的硬饭。他们做的小米干饭和玉米面饼子最为出色。小米干饭最不好做，水放多了干饭没有了香味，水放少了干饭会夹生，只有水不多不少，火不大不小，时间不长不短，黄白色的小米才能做出橙黄色的干饭，吃起来既爽口又喷香。他们用粗玉米面做出的玉米饼子香中又带微甜，有人说，用玉米面贴饼子是从东北传来的，可是也有人说是从山西传来的。不管怎么说，玉米饼子熬小鱼儿这种乐亭小吃大概是他们最早做出的饭菜。做这种饭菜必须是“一锅掀”，用农家的大铁锅，锅内周围贴上饼子，饼子下边放上小鱼，用柴草作为燃料烧火，小鱼的气味熏到了饼子上，饼子熟了，小鱼也熟了。锅盖一掀，饼子小鱼一块送到了桌上。一直到现在，这种饭菜还被人们喜闻乐道，更被外地人所青睐。

王家做的饭菜不光是花样多，味道好，而且价格低廉，渔民们愿意到他们的伙房去吃饭，就是原来自己带饭的渔民也都不带了，都交饭费到王家伙房去入伙。久而久之，王家的名声就传遍了沿海，这里的渔场没有名字，可是王家伙房的名声却传遍了十里八乡，王家伙房就成了这里的渔场、鱼市的代称。后来，渔民们逐渐在这里落户，这里就成了一个小渔村，人们把这个小渔村仍称为王家伙房，一直到现在这个村名也没有变，王家伙房简称为王伙房。这个村曾归孟庄公社、麦港公社、麦港乡管辖，现在归汤家河镇管辖。