我认真说，“野生茶”不是你想的那样

　　提问：能否理解为野生型茶树它本来就跟栽培型茶树非同一类种？还是说栽培型茶树本来也是野生的，只是源于人类的栽培，采摘，使得它的野性减弱，更适合人类饮用呢？

　　“野生茶”三个字，对于不同的人可能会有截然不同的认知体验。

　　从字面上直接理解，野生茶就是在野外自然生长的茶树，应该与茶园茶相对应。陆羽《茶经》记载“野者上，园者次”，说的就是这个意思。绝大部分人对于“野生茶”的理解就是到了这个程度。

　　理解到这个程度，来到茶叶市场，说要买“野生茶”，大概率会买到一种看起来黑乎乎，叶背不长绒毛的茶。这种茶从茶学专业角度来讲，叫“野生型茶”，跟野外自然生长的茶其实是两个概念。

　　冰岛地界的“公树”茶王，就是野生型茶树

　　专家是不是闲得没事干，要创造这个概念，让大家晕头转向？

　　当然不是，茶学分类专家需要面对的是纷繁复杂的品种。

　　（品种是一个园艺概念，这个概念与栽培行为相关，是人类驯化而来的。）

　　绝大多数的栽培驯化都只发生在Camelliasinensis这一个物种身上，因此为了方便分类，这个物种被称为栽培型茶树，其它不被栽培驯化行为所重视的物种，则被称为野生型茶树，这些野生型的物种当中，最常见的是大理茶（Camelliataliensis）。

　　Tips:

　　物种是植物学概念。

　　品种是园艺学概念。

　　被自然分开的是物种，被人类分开的是品种。

　　理解了这个概念之后，你再来看这句绕口令：

　　'栽培的不一定是栽培型的，野生的不一定是野生型的。'

　　您可以试着在心中默想一下答案，其实并不复杂。

　　我们可以故意去茶园里栽培一些大理茶（Camelliataliensis），由于“野生茶”有市场，现在也时常可以在茶园中看到有茶农栽培大理茶。所以在茶园里栽培的茶树，不一定就是栽培型的。

　　反过来，野外自然生长的茶树，也可以是栽培型的茶树（Camelliasinensis），它可能是古人留存下来的，也可能是其它动物从茶园把果实带出去的。那些遗留在野外，要穿过森林去采制的茶，比如薄荷塘古树，就属于野生的栽培型茶树。

　　说到这里，野生型和栽培型就讲清楚了。

　　再听到“野生茶”的时候，你想确认对方指的是什么，就得再问个问题，这“野生”指的是野外生长的意思，还是“野生型”的意思？

　　在茶园里人为栽种的大理茶（Camelliataliensis），属于野生型

作 者丨茶叶进化论李扬

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