舌尖上的语文课本，盘点那些教材中的美食

课本

舌尖美食

语文课本，是我们少年时的文化基础，也是多少噩梦的源泉。李白杜甫白居易、鲁迅冰心朱自清，上到先秦的《诗经》，下到康桥里水草，都是要背的。

今天说一些轻松的，盘点一下课本中出现的美食。

《端午的鸭蛋》汪曾祺 / 高邮咸蛋

这篇必须是妥妥的C位，听到汪曾祺就知道有多好吃了。

“高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱---红油就冒出来了。”

能让大文豪放下架子，成为带货主播，不准备两大碗米饭都是对高邮麻鸭的不尊重。

文章里面除了鸭蛋，还提到了“十二红”：炒红苋菜、油爆虾等可能一共有十二道菜，课本秒变美食杂志。

《可爱的草塘》刘国林 / 狍子、鱼、野鸡

一提到北大仓，就想到东北的黑土地，一提到黑土地，就想到五常大米、杀猪菜、乱炖、烧烤……太多了。在黑龙江的大平原上，“棒打狍子瓢舀鱼，野鸡飞到饭锅里。”这一句顺口溜，鸡鸭鱼肉占了三样，让大鱼大肉武装到牙齿！这可都是东北的农家特产，特别适合当年货儿。

《落花生》许地山 / 花生

作者许地山先生笔名落华生，燕京大学教授，问题小说流派的代表人物之一，但这些我们当年都没记住。只记得全文“种花生---收花生---吃花生---议花生”，想想都馋。红皮大个儿，薄油入锅，OMG，吃它！

《惠崇春江晚景》 苏轼 / 河豚

大吃货苏轼在这种场合自然不能缺席，《惠崇春江晚景》中的：“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”就是那个能毒死人的河豚，玩的就是个刺激。想想苏老板敢在那个医疗水平和玩笑一样的年代吃河豚，也是资深吃货敢死队成员。

《从百草园到三味书屋》《社戏》《孔乙己》《少年闰土》《故乡》 鲁迅 / 茴香豆、烧罗汉豆、钓虾、何首乌、覆盆子、桑葚、西瓜和猹

迅哥的这个是套餐，能整出一大桌子菜，还带饭后甜点。真实生活中的迅哥不都是忧郁锁眉，更多的是爽朗大笑，开心吃喝。而且今天还有很多网红餐馆与迅哥有关，像北京后海的孔乙己，绍兴的百草园等，甚至还有迅哥茴香豆特产。

《回忆鲁迅先生》 萧红 / 韭菜盒子、荷叶饼、素炒豌豆苗、笋炒咸菜、黄花鱼

萧红作为鲁迅的学生，果然一出手也是套餐，如果要是素炒豌豆苗可以用荷叶饼包住，蘸上麻酱，估计迅哥一定喜欢。

《武松打虎》 施耐庵 / 牛肉、酒

三碗不过岗的小酒，二斤熟牛肉，配上点鲁迅的花生米，听听郭德纲的段子，高晓松的奇谈，再刷个《复仇者联盟》，打什么虎嘛。小菜下饭，老虎都已经吃撑了，腹肌弄成一整块儿了。

《我的叔叔于勒》 莫泊桑 / 牡蛎

据说《我的叔叔牡蛎》，不，写错了，《我的叔叔于勒》是一个悲伤的故事，但是谁还记得，今天在脑海中的只有牡蛎的样子：“她们的吃法很文雅，用一方小巧的手帕托着牡蛎，头稍向前伸，免得弄脏长袍；然后嘴很快地微微一动，就把汁水吸进去，蛎壳扔到海里。”

我的天啊，这种从海边刚打捞的海鲜，直接下锅，最完美了。鲜嫩锁汁，仿佛听到了“跐溜”一声，牡蛎肉随着汤汁一饮而尽的豪爽。吃了就是武松附体，能打虎！

当然，教材博大精深，食谱远不止这些。

有水果拼盘：《小桔灯》的桔子、《杏儿熟了》的杏儿、《葡萄沟》里的葡萄、《我爱故乡的杨梅》的杨梅、《石榴》里的石榴、《荔枝》里的荔枝；

有海鲜礼盒：《老人与海》中的“夹杂在海藻里用手掐出来直接吃了的海虾”、“自己跳到船上的飞鱼刀子一剖两片直接生吃”、“浇了点盐水整条嚼下去的金枪鱼”；

硬菜也要有：《卖火柴的小女孩》里面火柴一点就能看到烤鹅、范仲淹《江上渔者》“但爱鲈鱼美”、《大森林的主人》中的烧松鸡、《挖荠菜》的山野菜；

主食也不能少：《榆钱饭》题目直击重点、《一碗阳春面》连汤带水吃个热乎、《槐乡五月》的槐花饭、《吆喝》里的馄饨、《桂花雨》中的桂花糕，当然还有刚入先部编版教材的袁隆平，袁老的大米喂胖你没得商量。

作为合格的吃货大国，果然我们都是从教育做起。

翰林

编修

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