一、酱烧鳕鱼
食材：鳕鱼2条、油、白糖、蒜蓉辣酱2羹匙、剁椒酱1羹匙、黄豆酱1羹匙、料酒适量、葱姜蒜
做法：
1.把主料鳕鱼收拾干净，沥净水分。
2. 在鳕鱼的两面斜片月牙刀。
3. 热油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入蒜蓉辣酱。
5. 再放入1羹匙剁椒酱。
6. 烹入料酒，小火煸炒均匀，然后加1羹匙黄豆酱，小火煸香。
7.加适量清水烧开，小火煮2分钟，加适量白糖调味。
8. 放入主料鳕鱼。
9. 大火烧制3分钟，同时把锅里的汤汁用勺不停地往鱼身上面浇。
10. 把鱼翻面，改小火烧制3分钟。
11. 大火收汁后即可关火。
二、豉椒炒鱿鱼
食材：鱿鱼500g，豆豉20g，料酒1勺，胡椒粉，鸡粉1勺，青椒2个，蒜2粒，姜，盐，食用油
做法：
1、鱿鱼处理好，洗干净后切成小块，再切成花刀；青椒洗干净，蒜切碎，姜切成丝；
2、锅中烧水，水开后放入鱿鱼焯水，捞出；
3、锅中放油，油热后放入姜蒜爆香，接着放入鱿鱼须煸炒，然后放入青椒、豆豉、料酒一起炒匀，等到辣椒差不多熟了就放入了盐、鸡粉、胡椒粉调味就可以了
三、肉汁小土豆
食材：
带皮小土豆450克，葱花少许。
A料（猪五花肉200克、二汤1000毫升、盐15克、味精5克）
B料（鲍鱼汁25克、美极酱油10毫升、鸡粉5克）花生油30毫升。
做法：
1、把带皮小土豆加A料先煮熟，捞出稍晾，用手掌轻压破口，剥皮后入锅加原汤150毫升，待加入B料烧至汁干时，出锅。
2、取平底锅上火，放花生油烧热，下土豆煎至两面色黄时，起锅盛入烧烫的砂煲，撒上葱花即成。
四、手撕包菜
食材：卷心菜半棵、盐4克、生抽、辣椒1个、葱姜丝少许
做法：
1. 卷心菜洗净后，手撕成小片，备好葱、姜、辣椒
2. 锅内油热后，下入葱姜爆出香味
3. 倒入包菜叶和辣椒翻炒
4. 炒至七成熟时，倒入适量生抽，和盐继续翻炒
5. 至八、九成熟即可出锅
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