在天津有一家名不见经传的酸奶店，别看面积不大，但是盈利却不低，一年的净利润超过50万元。要知道很多同行，一年的净利润好的也就20多万元，那么这家酸奶店赚钱的秘密是什么呢?
选址的秘密
把口占角，占去路
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这家酸奶店并非开在繁华的商业圈，而是开在一个社区以及中小学较为集中(三个)的区域。这里有什么门道吗?老板孙先生透露，繁华商业圈虽然客流量大，但是房租也高，很多利润都被房租吃掉了，另外竞争对手也多，而这里虽然客流量不是很大，但是周边没有竞争对手，利润自然也就高了。另外，这里也是有一个门道：“把口占角，占去路。”
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把口占角
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所谓把口占角，就是将自己的酸奶店开在一个十字路口的把角处，这样我的酸奶店能让更多路人看到，无形中增加了一定的客流量。我做过一个统计，也许不太科学，但是开在路口把角要比开在路的某侧的客流量增加近40%。
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占去路
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占去路，其实这主要是指针对学生顾客，每天上学的时间比较紧，学生根本无暇注意我的门店，也不会光顾，反之放学了，时间不紧，吃点小零食，买点酸奶很正常，光顾我酸奶店的顾客就会很多。
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临近车站
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如果可以临近公交站最为理想，我的门店虽然没有临近，但是距离也不远，大概有150米，很多人等车的时候也会买上一杯酸奶。
顾客的秘密
社区是隐形金矿
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很多人认为紧邻社区，生意会少很多，其实恰恰相反，挨着社区要比挨着商业街更赚钱。
孙先生表示，除了之前说的竞争对手少的因素之外，还有几个理由：
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习惯使然
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喝酸奶已经形成了一种习惯，尤其是手工现酿的酸奶。很多顾客都会在我这里订奶，一般都是按月订奶，每天都能喝到零添加的健康酸奶，他们还会推荐给亲戚、邻居们，因为好的产品大家都会分享的。像社区周边的便利店，除了一些快餐类食品、烟之外，酸奶排在销售榜的第三位，说明社区对于酸奶的需求很大。
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客流量很关键
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社区意味着是社区商业圈，在社区圈周边除了餐饮店，还有培训机构、商店、公园、剧场、写字楼、学校、幼儿园、医院、银行……这就代表了客流量。这些地方的客人其实都是我的潜在顾客，而且数量一点也不少。举个栗子，天津的滨江道——最著名的商业街，日客流量最高的时候可达20万人，平日客流量也就五六万人，可是你知道吗，我的门店周边(半径不超过500米)有6个成熟的社区，常住人口总量有四五万人，如果算上流动人口，总量接近7万人，也就是说平日里我门店周边客流量比繁华商业街还要高，交易成功率自然也高。我日均销售量约400杯，每杯的平均毛利润约3.2元，这个数字绝不输给繁华商业街。
酸奶店利润的秘密
外卖成了赚钱的利器
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孙先生表示，我的生意最大利润来源就是销售酸奶，如果说组成的秘密，只能说经营内容不太一样，我提供外卖服务，特别是针对写字楼、学校、培训机构三类客户。
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针对白领群体
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现在很多社区周边也都有写字楼，里面也有不少企业，客户数量虽然没有CBD区多，但是CBD圈的竞争对手也多，平均到每个门店的客人未必有我这里多。写字楼里大多数是办公室一族，他们经常会到下午两三点钟点一些酸奶，一来是放松，二来是提提精神，恰好这段时间，我门店的业务量也不大，刚好可以满足外卖业务，这样其实也提升了顾客黏度。另外，我推出的策略是单杯要收取2元的服务费，而总金额超过50元则免服务费，其实2元收不收对利润提升意义不大，关键是通过这个小策略，可以提升单个客单的利润额，现在我给写字楼送的外卖，日均有四五单，每单都在六七十元，毛利润也就提升了。
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针对学生群体
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现在的学生对酸奶的依赖度也比较高，有时学校为了丰富学生的课余生活，举办个球赛、运动会等等，很多学生都不喝矿泉水，直接点酸奶，别看频率不高，但是单个客单量却不低，今年五一前，某中学举办春季运动会，仅运动会期间，我就销售了近千元的酸奶。
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针对培训机构
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社区周边的培训机构，一到周末就会举办一些试听会，组织一些有意向的家长、学生来试听，光听显得服务不到位，所以有时培训机构就会到我的店点一些酸奶送给来试听的家长或学生。据他们的负责人说，这样可以提升他们的成交率，不管怎么说，他们的需求，也是我赚钱的机会。
现在日均外卖量占到总业务量的35%左右，算是我盈利的一大利器吧。
经营的秘密
多点营销
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孙先生表示，虽然外部环境还不错，但是酸奶店并没有到开业就能顾客盈门的地步，也需要一些营销技巧：
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会员营销
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虽然会员卡现在“臭遍街”了，但是对于孙先生的小店效果还相当不错。具体而言，办理会员卡是免费的，其实我的会员卡并不是卡，而是一张纸，上面有10—20个不等方格，会员每消费一次，就会在上面盖一个小印章，而集齐了小印章之后，在孙先生这里可以换取一个小礼物。这个方法看似有些幼稚，但是对于学生的诱惑力很大。而且孙先生根据目标顾客不同提供的小礼物也不同，比如大人，可能就是钥匙扣、小玩偶、优惠券……而针对学生则提供一些系列动漫玩偶套装、动漫书籍……由于礼品具有连续性，往往学生就会不断地购买，据孙先生介绍，曾经有一个学生为了集齐玩偶，发动全班同学到店里买酸奶。
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合作营销
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孙先生在很早就和其他的店面有过合作，比如美发店、文具店、洗衣店等，拿着对方结账单，超过一定金额就可以在自己这里5—8折销售一杯酸奶，此举的目的就是为了吸引顾客，扩大知名度，这个策略在前期不错，后来门店客流量大了，也有一些商户主动和我合作，表示拿着我的会员卡在他们那里消费也可以享受折扣。算是取得了双赢的结果。
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公益营销
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虽然商人以利为重，但在孙先生看来公益营销不可少，有时社区组织一些活动，孙先生就免费提供一些酸奶。孙先生表示，看似我提供的东西很多，其实成本不过几百元，但是效果却十分明显，首先，获得了社区、街道的认可，愿意帮我做宣传，甚至主动帮我寻求一些政策的优惠；其次，提升了人气，毕竟我服务的对象是社区，大家抬头不见低头见，我做公益活动，很多顾客也都知道，愿意到我店里消费；第三，学生是我门店的主要客源，我做公益活动，算是给学生做个榜样，我再到学校里进行推广，学校也比较支持。这种广告效应，比真正投入几千元、几万元做宣传单、做形象广告要好很多。
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