无论是在农村还是城市，我们吃的最多的还是猪肉，猪肉价格适中，口味极美，并且易于养殖，几个月就成型了，长势极好，深受老农的喜爱，很多农民都把养殖猪作为发财的门道，可是为什么年年过年杀猪，却不杀老母猪？不要说，老母猪下崽呢！其实这只是一个小小的原因。还另有隐情！
1、老母猪不能吃，指的是老母猪，而不是母猪。因为一只老母猪在农村家庭，一养就是十几年，这期间就是靠下崽赚钱的，一头好的老母猪，老农是舍不得卖的。知道老母猪生殖能力下降，产的幼崽不健康，老农才舍得卖出去，这样的老母猪，肚子里会长虫子的，一种叫做猪肉条虫子的，容易寄生在身体的各个器官，会造成严重问题。
2、老母猪皮糙肉厚炖不烂，品质差劲，口感不好，嚼不烂，这些都是因为年代久远，并且营养差，有腥臊味。你想一下，都是图个鲜。并且老母猪的肉含一种物质——免疫球蛋白，食用以后，会给人的身体带来不适。
3、老母猪个头大，一般自己选择杀吃，是吃不完的，村子里的人也不喜欢吃这样的猪肉，所以在农村，老母猪的肉食不受欢迎的，一般家庭选择售卖给商户，做其他食品。
所以说呢？为什么在农村很多时候，在小猪刚开始成长，老农都会选择“阉”掉，因为这样的肉质好，没腥味，城市里以及农村，吃的最多的还是“太监猪”。
农民对庄稼的诚信是辛勤，庄稼对农民的诚信是丰收！
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