吾菜吾汤——海马炖瘦肉

(2010-01-28 20:51:51)

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标签： 养生 海马 瘦肉 海龙目 蜜枣

分类： 吾菜吾汤

    大家都知道广东人喜欢喝汤，我们家朗朗几个月大时就开始喝汤了。朗朗的大伯说海马炖瘦肉汤可以祛胎毒，让我给朗朗喝。然后，我又向其他人请教了，确实有这个说法，于是朗外婆就第一时间买来了海马给朗朗炖汤喝了。

材料：瘦肉400克 海马：一公一母 陈皮一块 无花果一个（蜜枣也可以）干贝一个


放三、四碗水（大人也可以喝）隔水炖四个小时即可（广东人的说法“三煲四炖”，煲汤3个小时，炖汤4个小时）

 

 

海马：

海马一名龙落子。可食，亦作药用。因其头部酷似马头而得名，但有趣的是它却是一种奇特而珍贵的近陆浅海小型鱼类，隶属海龙目海龙科海马属头侧扁，头每侧有 2个鼻孔，头与躯干成直角形，胸腹部凸出，由10～12个骨头环组成，尾部细长，具四棱，常呈卷曲状，全身完全由膜骨片包裹，有一无刺的背鳍，无腹鳍和尾鳍。雄性海马腹面有一个育儿囊，卵产于其内进行孵化，一年可繁殖2—3代。性味：甘、温、平，无毒。富含蛋白质、脂肪、维生素、酪等

 

功效：

海马是一种经济价值较高的名贵中药，具有强身健体、补肾*、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神、止咳平喘等药用功能，特别是对于治疗神经系统的疾病更为有效，自古以来备受人们的青睐，男士们更是情有独钟。主治妇女难产，老人虚弱，止血、止痛。创伤流血不止，海马烤焦研细末，敷于伤口，立即止血。妇女子宫阵缩无力而难产，海马一个，煮水，冲入黄酒半杯温服。跌打损伤、内伤疼痛，海马焙燥研末，每服3一6克，温黄酒送服。

禁忌：阴虚火旺者勿食用。

 

服用方法主要有如下几种：

1.将海马烘干研成粉末，用纯正的米酒浸泡一个月，每晚临睡前饮一小杯；
2.配以当归、北芪、党参、淮山、红枣、杞子等中药和鸡肉炖汤，当作家常滋补品食用；
3.每次用一个猪肾，从中间将其剖开，夹住1-2只海马,盛在一个瓷盅中隔水清炖，晚上临睡前食用

4.用盐水刷一刷海马，再用火炙一下（用酒精或者炭炉，或在身微波炉里十几二十秒烤一下），用刀剁碎，加虫草炖。
5.先用油把海马炒一下，炒至微黄有香味出来时起锅，放进去一起煲汤就可以了。
6. 用瘦肉煲海马，加个蜜枣，对小孩出汗多好