滋阴润肺--川贝雪耳炖雪梨

(2010-11-10 12:13:10)

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标签： 川贝母 雪耳 雪梨 冰糖 滋阴润肺 清咽祛痰

分类： 吾菜吾汤

川贝雪耳炖雪梨

 

秋冬天气非常干燥，朗妈的气管从小就很敏感，很容易就咳嗽，所以每到这个季节，一些滋阴润肺的汤水是我的最爱，川贝雪耳炖雪梨就是其中一款。
材料：雪梨2个、雪耳1个（约1两）、川贝15克、冰糖10克。

制法：

    1.雪耳泡软，切小块备用。

　　2.川贝磨粉或直接用，与雪耳和雪梨块一同放入炖盅内，加冰糖10克、冷开水200毫升，隔水炖两小时便可。

 

功效：滋阴润肺，对清咽祛痰有很好的功效。

 

川贝母的苦味，因为有冰糖分散注意力，所以就不是太觉，对于怕苦的小孩子是最好不过的了

 

  功效：
    1、梨味甘，性寒，有清热、化痰、止咳的作用。
    2、川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。
    3、冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。

将熟透的梨和川贝母一起食用。据说取出后不要等它太凉了，最好的方法就是趁热，将梨和水全部吃光，效果真的是立竿见影。