清热润肺——金银菜杏仁猪肺汤

(2012-06-07 00:08:33)

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分类： 吾菜吾汤

金银菜杏仁猪肺汤

 

母亲节前，朗妈转发的微博“你没出生，她最祈盼；你降生人间，她飞奔而来；你无论对她撒娇或耍脾气她都会冲你笑；你淘气闯祸，家里人谁骂你打你，她就会教训谁；她是你最想报答的人中，最难报答的人，在你事业有成有能力报答时，她可能已离你而去；她是你认为的伟大的人所认为的最伟大的人——她，就是外婆。”朗朗要记住哦！

朗外婆最近常带朗朗到乐高中心玩，由于天气炎热，中心的空调开的比较大，她又开始咳嗽了。朗外婆对我们的爱是无微不至的，朗妈小时侯身体有什么不舒服，朗外婆必定给我煲好喝的汤调理。现在朗妈长大了，有了自己的孩子，但也不能疏忽了她，而且要更加爱护她。这个时候，给她煲一锅清热润肺的金银菜杏仁猪肺汤再适合不过了。

 

金银菜就是白菜干和新鲜白菜

用料: 猪肺一个，猪肉二百克，白菜六百克，白菜干四十到八十克，南北杏共四十克，蜜枣六粒，陈皮一小块，清水十六碗
　　　　

做法:

(1) 陈皮洗净浸软刮囊备用；蜜枣洗净，白菜干浸软洗净；猪肺用水冲洗干净（我是请超市卖猪肉的师傅帮我清洗的），切开大块，置烧红铁锅中（无油）爆过，再洗净，沥去水分；猪肉切大块飞水备用。；新鲜白菜洗净，用开水煮一下，再过冷河备用。

(2)所有材料放直身瓦煲内，旺火烧开后，改文火煲三小时。（如果是用炖的，时间要更长，五小时左右）
　　　　

提示: 清洗猪肺时，可将连着猪肺的喉管套在水龙头上，一边灌水一边轻拍猪肺，用力搓，并倒去肺中污水，反复搓洗数次，最后再割破肺膜，把内外洗净、切块，放锅内爆过再煲汤。