把糯米饭包起来——腊味糯米卷

(2012-02-23 23:41:58)

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标签： 美食 广东点心 糯米饭 馒头 郊游 野餐 面点

分类： 面点

话说朗妈做的糯米饭可是相当好吃，得到我们家的总厨——朗外婆的赞赏，请允许我在这里得瑟一下，要知道女儿得到妈妈的赏识是多么幸福的事情啊 。既然糯米饭做得那么好吃，偶就想起了广东点心“糯米卷”，不就是把糯米饭包起来吗？开始行动

 

糯米饭的材料糯米饭的做法请点击这

調味：生抽1湯匙、美極1/2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、雞粉2/3茶匙、清水1/4杯

材料﹕糯米300克、臘腸60克、中蝦米30克、熟冬菇3隻切粒、芹菜粒、葱花2湯匙

 

糯米饭做好后放凉待用，接下来就开始捣鼓面团了。

 

 

原料: 面粉400克, 酵母3克, 牛奶260克 （此分量可以做两条）

做法:

 

1.先将酵母和牛奶混合均匀, 倒入面粉, 揉成光滑柔软的面团, 覆盖保鲜膜, 于温暖处发酵至两倍大. 

2. 取出面团, 铺撒薄粉, 将面团充分揉面10分钟左右, 排除多余气泡, 收圆，覆盖饧发15分钟.

3.将面团均匀擀开成长方形, 厚度约5mm.

4.把糯米饭放上去，整成长条型 

5.从一端开始卷起，卷好后捏边，不让糯米跑出来，放进刷了色拉油的蒸锅上最后饧发15分钟。

6.中火, 上汽后蒸约15-20分钟, 关火, 5分钟后开锅.

7.稍凉后将其切开即成.

软软糯糯的糯米卷也是野餐的好选择哦！

提示:

1、糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

2、腊肠可开胃助食，增进食欲。

3、糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。