把糯米饭包起来——腊味糯米卷
标签: | 分类: 面点 |
话说朗妈做的糯米饭可是相当好吃,得到我们家的总厨——朗外婆的赞赏,请允许我在这里得瑟一下,要知道女儿得到妈妈的赏识是多么幸福的事情啊
糯米饭的材料糯米饭的做法请点击这
調味:生抽1湯匙、美極1/2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、雞粉2/3茶匙、清水1/4杯
材料﹕糯米300克、臘腸60克、中蝦米30克、熟冬菇3隻切粒、芹菜粒、葱花2湯匙
糯米饭做好后放凉待用,接下来就开始捣鼓面团了。
原料: 面粉400克, 酵母3克, 牛奶260克 (此分量可以做两条)
做法:
1.先将酵母和牛奶混合均匀, 倒入面粉, 揉成光滑柔软的面团, 覆盖保鲜膜, 于温暖处发酵至两倍大.
2. 取出面团, 铺撒薄粉, 将面团充分揉面10分钟左右, 排除多余气泡, 收圆,覆盖饧发15分钟.
3.将面团均匀擀开成长方形, 厚度约5mm.
4.把糯米饭放上去,整成长条型
5.从一端开始卷起,卷好后捏边,不让糯米跑出来,放进刷了色拉油的蒸锅上最后饧发15分钟。
6.中火, 上汽后蒸约15-20分钟, 关火, 5分钟后开锅.
7.稍凉后将其切开即成.
软软糯糯的糯米卷也是野餐的好选择哦!
提示:
1、糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。
2、腊肠可开胃助食,增进食欲。
3、糯米性粘滞,难于消化,不宜一次食用过多,老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
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