【甲骨文台历，香】
我们看甲骨文台历上对香的解释：会意字，从黍从口，象盛满黍稷于器之形，以见馨香之意，所从口为盛黍稷之器，黍或作来同，说文：香，芳也，从黍从甘，当为口之讹。
也就是说香是会意字，甲骨文的香上面是黍或者来的形状。黍是一种一年生的草本植物，它的籽实淡黄色，去皮后称黄米，比小米稍微大一些，煮熟后有黏性，可以用来酿酒，做糕等。稷也是一种粮食作物，是百谷之长，北方称稷为谷子，它所产的米称为小米。来在甲骨文中像一棵小麦的形状，它的本义指小麦。甲骨文香下面的口是一个容器，象是用来装这些成熟的黍，稷或小麦等五谷。我们知道粮食成熟后要把它收回来晒干收藏保管起来，在我们老家以前家家户户都有装谷的柜子，有些是长方体的，有些是正方体，等谷子收回来晒干就都装进谷柜。说文说香从黍从甘，我们看小篆的香上部分是黍，下部分是甘，说文中甘是口的讹变。
【谷仓】
香的本义指粮食成熟后散发的气味。泛指芳香。喷香的食物大多是美味可口的，所以香又有美味的意思。比如说这道菜好吃时说味道真香。芳香与美味都是人们所喜爱的，于是人们把一些具有芳香特征的事物，借香来代指这个事物，比如说花香，香水，香料。还有敬神祭祖用的香火、香炉、香烛。
香也指称一些天然或人造的有香味的东西：麝香，龙涎香，檀香，沉香等，而且香从形状、气味，功效等又细分很多种，还可以做香灸，就是是用中草药制成的条或柱，用火点燃，在经络上进行治疗而达到驱除疾病和保健人体功效的治疗疗法。
【合香】
香也有指舒服的意思，我们有时问别人最近的状态怎样？对方会说吃的香，睡的香，香在旧时用来形容女子事物或作女子的代称，比如香闺，大家是否还记得《还珠格格》中那个从小身上就有一股百花香味，能将蝴蝶吸引过来香妃娘娘。
在中医中有五气，香就是其中之一，《素问·六节脏象论》：“天食人以五气。”张景岳注：“天以五气食人者，臊气入肝，焦入心，香气入脾，腥气入肺，腐气入肾也。” 当一个人脾胃不和时，一般吃东西也没胃口，而香的食物可以激发人的食欲，因为香入脾，脾与胃相表里，脾胃好，气血也会好，人的气色看起来也就精神了。而且在很多中草药中也有用香命名的，比如藿香、香附子 、茴香等，这些中草药大都有理气和中利脾胃的功效。
【身体特棒，吃啥啥香】
下面我们一起来看看台历上香的几个文献引用。
第一个文献：
其香始升，上帝居歆 。 《诗·大雅·生民》
《生民》以前有说过，讲的是周的始祖后稷出生的神奇和他在农业种植方面的特殊才能以及祭祀的事迹。这里的香指的食物散发的香气。
歆左边的音是声符，右边是欠字，甲骨文欠象一个人张口打呵欠的样子，由欠字组成的字多与气的出入有关，歆的本义是指祭祀时鬼神享用祭品的香气。其香始升，上帝居歆，说的是后稷拜神，把祭品装在祭器中，祭品散发出来的香气升腾，上帝因此来受享。
【人需要吃饭，神仙要吃香】
下一个文献：水急客舟疾，山花拂面香。唐·李白《秋浦歌十七首》
这里的香指花散发出来的芳香。
第三个：灰宿温瓶火，香添暖被笼。唐·白居易《秋雨夜眠》
这里我的理解说的应该是深秋之夜，深秋给人寒冷的感觉，加上又下雨，更加觉的寒气逼人。香指的是柴火之类的，火盆的火熄了，又添些柴火温暖被窝就不会感觉冷了。
最后一个文献：
仲冬之月，水泉必香。 《礼记·月令》
《礼记·月令》是现存最早最完整记载有关一年十二个月昏旦中星观测记录的历史文献，《月令》是上古一种文章体载。它把一年分四时，每时又分三个月，分别用孟、仲、季加季节命名，比如春天，一月为孟春之月，二月为仲春之月，三月为季春之月。四月为孟夏之月、五月为仲夏之月、六月为季夏之月，以此类推。一年十二个月加上《年中祭祀》，《礼记·月令》内容分为13篇。四时各有气候特征，每个月又各有各自的征候与四时相对应，每时都有一班帝神，与时、月、神的变化相对。每个月又各有相应的祭祀规定的礼制。按照一年十二个月的时令，记述了政府的祭祀礼仪、职务、禁令，并把他们归纳在五行相生的系统中。五行与四时的运转相配合，春为木，夏为火，秋为金，冬为水，土居中央，在夏秋之交。
【礼记，月令】
仲冬之月，水泉必香。仲冬指的是农历十一月，又称为冬月。这里香指的是水的甘甜，在这一个月负责酿酒的官员要严格督察酿酒的每个细节：就是用以酿酒的稻要选择同时成熟的，酿酒使用的曲一定要及时，浸泡和炊蒸的过程一定要清洁，使用的泉水一定要香甜，使用的陶器一定要精良，火候一定要掌握好。负责酿酒的官员根据这六点监督酿造，不许有任何差错。四时不仅受太阳的制约，还受五行的制约，而且生产、政令、人事等都要受到太阳、四时、月、神、五行各种力量的制约，包括帝王在内的所有人都要遵循自然，因为他们都明白顺应自然者生，逆者亡。
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