“哪个省的人酒量最好”一直是各大论坛上争论不休的话题，有人认为是内蒙古，有人认为是湖南，最近一份新鲜出炉的酒量调查，可以终结这个问题了。
网传一份30万人次参与的调查数据显示，山东人以日饮83.1ml一骑绝尘（这里的毫升，指的是日饮酒量所含酒精量，相当于3.8两45度白酒或4瓶500毫升的瓶装啤酒，酒精完全被人体分解需要5小时54分钟），河北，江苏以52.6ml、48.3ml分列二、三位，另外河南以44.3ml位列第四，北京40.7ml挤进前五。
中国的酒文化源远流长，酒圣杜康、酒仙李白都将酒文化融入了自己的生命，无论是 “人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”且行且歌的生活态度，还是“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”的豪放与旷达，都体现了中国酒文化的态度。
中国人不但爱喝酒，更爱劝酒。
中国最早的劝酒词记载是周武王八年劝弟弟毕公喝酒“嘉爵速饮，后爵乃从”，意思是这杯你快喝了后面还有~
到了曹操那儿劝酒，专门让典韦端着斧子站在喝酒的人面前，意思是不喝老子就砍你~
孙权设宴劝酒，大臣虞翻装醉趴在地上，结果酒宴一结束他爬起来就走，被骗的孙权气急败坏，追出去就要砍死他~
现如今，大家都是文明人，断然不会因为劝酒而舞刀弄枪，但酒局如战场的情况丝毫未变。
首当其冲，就是山东。
山东勇夺日均饮酒量、单次总量排行榜的冠军宝座完全是靠实力赢来的。在山东开酒局，三小时起步，从日上三竿喝到灯火阑珊那是家常便饭。山东的酒局，一讲规矩、二有酒品、三练口才、四需酒量。
山东的酒局规矩，最早可以追溯到春秋战国时期，定下规矩的人是管仲，关于如何入座，如何上菜，如何摆放酒杯位置，如何给长辈敬酒等等，都有详细说明，充分传承了齐鲁文化的礼仪，放眼全国，喝酒讲究最多的就是山东，一张座次图便可见一斑。
日均饮酒量没上榜的内蒙没牌面？不存在的~
套马的内蒙汉子喝酒向来都是用碗，如果你说不能喝酒，那么豪爽的内蒙人不会逼你，不过你一旦开始喝酒，那你就要做好断片儿的觉悟。不知多少英雄好汉倒在了“叫出名字就是朋友”的游戏，也许直到酒局结束，你都无法记清左手边坐的是乌勒吉德勒格列日图愣，右手边坐的是格拉仓巴拉丹扎木苏日丹……
排第四的河南省喝酒的讲究同样不少：从座位顺序，到点菜方法、敬酒过圈流程，全都有“说道”，一不小心就会踩坑闹笑话。
首先是座位顺序。在坐北朝南的房间里，北面是主位，有资格坐主位的一般分为两种，一种是尊贵客人中辈分最高者，一种是作东者。主位的左手是主陪，右手是副陪。一般入座前都要寒暄谦让，切不可争抢和坐错位置。
其次是点菜方法。河南人喝酒请客，上菜顺序是凉菜、热菜、主食、水果，凉菜上不完，热菜绝对不能上。一般来说菜品上偶数不上单数，新上的菜第一筷一定要由客人先吃，然后大家再一起吃。
然后是敬酒过圈流程。在河南，先是主人领着喝三杯，叫“酒过三巡”，这三杯酒是酒桌上的人必须喝的。然后开始敬酒，晚辈敬长辈，下级敬上级，主人敬客人。敬酒又叫过圈，一般是主人方依照坐席顺序先敬客人方，客人方最后再回敬主人方。
到河南做客喝酒喝得多，其实是以前经济落后时留下的传统。那时候白酒是一种奢侈品，主人为了照顾客人，会想方设法让客人多喝一点。
这也是热情好客的河南人的待客之道。
无论是哪里的人，永远绕不出一个酒局怪圈：干杯是一种礼仪，劝酒是一种政治。
随着时代的变迁，饮酒文化也在悄然发生着变化。在物资匮乏的年代，酒限量供应，喝酒是一件奢侈的事情；伴随着经济的发展，大众的生活水平提高，喝酒不再是一种奢望；然而到了现在，各种社交酒局不断，很多人开始惧怕酒局。
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