原料:茄子两个,肉沫少许 配料:菜椒一个,红辣椒半个,姜丝,蒜沫 调料:盐,酱油,酒,白糖,味精(可有可无) 制作方法: 1.先把新鲜的茄子洗净,切片,最好是斜着切,不能切断.要均匀. 2.瘦肉可以自己买来垛碎,也可以在超市直接买肉糜,在里面放上少许生粉,酒,盐和味精.几分钟后将它放锅里烧八成熟.先盆装.待命. ![]() 3.在茄子上洒些水,将茄子放微波炉里用高火波4分钟 4.放油,再把大蒜粒放油里炸一回,闻到香味后把茄子整盆倒进去, 5.在茄子上洒点盐,味精.翻面.然后加料酒,酱油.水.肉沫,对了,还有白糖.煮一回,再加点辣椒丝,看自己的口味,喜欢辣的还可以加点辣椒粉.时间自己扣,我也没看,我是看汤快没了的时候起锅.入盆. |
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