科学减脂黄金三标准为“低热量、低升糖、全营养”的原则。
通过低热量+低升糖饮食，有效降低新的自体脂肪的合成；
通过低热量+全营养饮食，有效增加旧的自体脂肪的分解；
科学减脂是通过营养干预，达到只减脂肪、不减营养的目的，三个条件缺一不可。
1.科学减脂必要条件：低热量（成功减）
能量又称热量、热能。能量是变化且守恒的。
人体的一切生命活动都需要能量。新陈代谢是生命活动的基本特征，包括物质代谢和能量代谢。
生物体在进行物质代谢的同时，也在进行能量的转换。在合成代谢中，以合成自身成分的方式将能量储存起来；在分解代谢过程中，分解自身成分释放能量。这种能量转换叫做能量代谢。
“低热量”是科学减脂的必要条件。人体通过摄入食物获得能量，同时通过代谢消耗能量。非遗传型的单纯性肥胖产生的直接原因是人体长期摄入的能量大于消耗的能量，多余的能量转化成了脂肪。当人体摄入的能量小于消耗的能量时，人体才有可能分解脂肪进行供能，才有可能减肥成功，所以“低热量”是科学减脂的必要条件。
2．科学减脂充分条件：低升糖（不反弹）
血糖生成指数（glycemic index，GI）是食物的一种生理学参数，是衡量食物引起餐后血糖反应（升高血糖的能力和速度）的一项有效指标。
“低升糖”是科学减脂的充分条件之一。高升糖食物进入肠道后消化吸收快，引起血糖迅速升高，促进胰岛素分泌，增加脂肪合成。而低升糖食物进入肠道后消化吸收速度慢，在肠道中停留的时间长，葡萄糖进入血液后形成的血糖峰值较低，引起餐后血糖反应较小，需要的胰岛素也相应较少，不会促进更多脂肪合成。低升糖食物有助于减脂、预防肥胖，减脂成功后，在正常饮食前提下，达到不反弹。所以“低升糖”是科学减脂的充分条件。
3.科学减脂的充分条件：全营养（保健康）
营养素是指食物中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、代谢、繁殖等生命活动所需要的物质。缺少这些物质将导致机体发生相应的病理改变。
人体必须营养素包括蛋白质、碳水化合物（也称糖类）、脂肪、矿物质（也称无机盐）、维生素、膳食纤维和水。
“全营养”是科学减脂的充分条件之二。脂肪分解的氧化过程中，需要多种营养素的相互配合，才能促进脂肪分解酶与辅酶的激活与合成。肥胖不仅仅是能量过剩，还是一种营养失衡。大部分肥胖人群体内的维生素和矿物质水平仅是正常人群的50%-80%，在减肥过程中更需要平衡膳食、摄入充足的营养素，才能保证人体正常的生理活动，避免自身蛋白质的分解，促进脂肪分解，达到健康减脂的目的。所以，“全营养”是科学减脂的充分条件。
科学减脂原理是通过营养干预的方式，做到低热量、低升糖、全营养的饮食，达到只减脂肪、不减营养的目的。
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