剁椒香菜豆腐的做法

豆腐和小葱搭配是个错误吃法：葱中含有草酸，而豆腐含钙. 二者在一起会发生化学反应，生成草酸钙，是难溶的，不易消化，长期食用，易导致结石。

难度：配菜(中级)

时间：10分左右

主料

老豆腐

香菜

红剁椒

辅料

姜

白糖

盐

生抽

胡椒粉

蒜

制作步骤

1. 将老豆腐切成约1cm的小块，姜蒜切末，香菜切碎备用。

2. 锅中放油，烧热后下老豆腐炸至金黄色捞出沥油。

3. 锅里留少许油，下姜蒜末，红剁椒炒香。

4. 倒入炸好的豆腐块，调入少许生抽，盐，白糖翻匀后加入一小碗水。