山药炒肉片的做法

难度：掌勺(高级)

时间：10分左右

主料

山药

猪里脊肉

红椒

辅料

白胡椒粉

鸡精

淀粉

生抽

盐

制作步骤

1. 猪里脊肉切薄片，加少许盐，生抽，淀粉，清水拌匀稍腌。

2. 山药去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免变色。大葱切丝，红椒切丁。

3. 热锅上油，油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用。

4. 余油再次烧热，下大葱丝煸香，倒入沥干水份的山药片，红椒片炒匀，调入盐调味。