白斩鸡

酱油:活血化瘀

白斩鸡的做法

鸡要挑选一年的土公鸡。烫皮是为了让皮更加脆嫩。

白斩鸡
用料：鸡肉,盐,酱油
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懒人版嘉定白斩鸡
用料：冰球鸡汤,矿泉水,干笋,干贡菜,桂皮,八角,三奈,草果,柠檬,郫县豆瓣酱,白胡椒,辣椒油,炸花生米,葱姜蒜,白砂糖,猪油
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麻辣白斩鸡
用料：鸡腿,姜,香葱,花椒,味极鲜,蚝油,老抽,麻油,醋,辣椒粉,白芝麻, 油
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白斩鸡
用料：公鸡,葱、姜、花椒,盐,香油,料酒,酱油
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上海白斩鸡
用料：三黄鸡/走地鸡,香葱,生姜,大蒜,香油/花生油,黄酒,盐,白糖,香醋
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上海白斩鸡
用料：三黄鸡,葱姜蒜,生抽,白糖,香油
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白斩鸡
用料：鸡,料酒,生姜,葱,生抽,老抽,糖,麻油,冰水,鸡汤
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正宗客家白斩鸡
用料：公鸡,葱,鲜姜,盐,味精
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