煮小米粥，到底开水下锅还是冷水下锅？很多人都错了，难怪难喝

每天早上喝上一碗粥，这是最健康的生活方式。说到喝粥，不得不着重来说小米粥，大家都知道小米粥有养胃的效果，特别是脾胃虚弱的人，更要每天坚持喝小米粥，毕竟肠胃是要慢慢养的。

小时候，妈妈喜欢熬粥，也喜欢熬小米粥，可是爸爸一见到妈妈熬小米粥就反感，爸爸总说小米粥有什么吃头，喝进嘴里满嘴渣，其实我也觉得不太好喝，所以小时候对小米粥的印象并不好，而后来去外地上班，街上有一家粥铺，每天早上十点之前，人都是爆满的，我也想去尝试一番，看到几乎人人都在喝小米粥，我想这么好喝吗，带着疑问还是买了一碗，还没吃就发现和小时候喝的不太一样，再喝上一口，那种软糯又浓浓的香味，真是太好喝了，就这样连着好多天，都要去喝小米粥。

其实身边有很多人都是这样，总是认为小米粥不好喝，那是因为自己不会煮罢了，煮出来的小米和水没有合二为一，最关键的小米的米油没有被煮出来。我现在已经学会煮小米粥的好方法了，今天给大家分享一下，如何煮好小米粥，常喝对身体好哦。

煮小米粥，到底开水下锅还是冷水下锅？很多人都错了，难怪难喝！这个问题很多人经常做错， 习惯性地将小米直接下锅了，和冷水一直煮开，这么做不对，想要小米粥好喝，最好开水再下锅，要牢记。另外下面给有煮小米粥的全过程，还有一些小技巧，会帮助到你，快看看。

首先想要煮好小米粥，选择优质小米很重要，一定不能买到陈米煮，要买新鲜的小米，这样才能煮出米油多的小米粥，否则清汤寡水，有些难喝。

然后取适量小米，放清水中淘洗两遍，不需要过度清洗，免得造成营养流失，洗净后，再接满清水，在清水里浸泡二十分钟，这么做煮的时候可以节省时间，还能让小米快速的出米油。

锅中加入足量清水，一次性放好，不要再中途加水，烧开后，放少许白糖，捞出小米倒入锅中，搅拌之后，滴几滴香油，锅盖用筷子架着，防止溢锅，大火煮十分钟，再调小火煮二十分钟，中途要搅拌几次，防止粘锅，记得每次搅拌的时候，都朝着同一方向搅拌，别乱搅，这也是出油的细节呢。

煮小米粥，想要口感更加丰富，可以搭配南瓜、红枣等食材一起煮，这样更有甜香味，更加美味营养高！

煮小米粥的技巧，见下面：1、要选择新鲜小米，陈米不行；

2、小米和水的量要控制好，多了太稀，少了太稠，都不好，半碗小米六碗水；

3、记住要开水煮小米，别冷水下锅；

4、水开后放少许白糖，下小米后滴几滴香油或者食用油，米油会更多，而且也更加香甜，不过白糖和油的量都非常少，别放多了。

学会以上做法和技巧，便可以轻松做出诱人的小米粥了，你快试试看。