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2017.10.01
食材:全蛋1个、蛋黄3个、糖粉30克、低筋面粉90克
1、取1个鸡蛋与3个蛋黄,放入打蛋盆中
2、为了更好的打发蛋液,在打蛋盆底下坐一盆温水,分三次加入细砂糖打发,鱼眼状加入第一次
3、打发到滴落的蛋液不立即消失,或者用牙签插进去不倒即可
4、分两次过筛低筋粉
5、快速翻拌均匀,这个过程要轻而快,无面粉颗粒即可
6、将一次性裱花袋套在一个杯子上,倒入面糊
7、在烤盘中垫油纸,在上面挤出圆形面糊,主意要留一定间距
8、放入提前热好的烤箱165度13分钟 即可
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