当今社会竞争激烈，人们的生活压力大，再加运动量小。有很多人身体免疫力低，而且气血还不足，气血是人们的身体健康之本，只有健康是1，其他全是0。

中国饮食博大精深，而且人们也非常崇尚食疗，今天我就为大家分享一道，老祖留下来的“当归红枣鸡蛋汤”，简单易做，具有益气补血，强身健体之功效，而且此汤历史悠久，深受广大人们的喜爱。

当归，具有提高身体免疫力、抗贫血、抗菌、防治癌症以及肿瘤、美容养颜等功效。

红枣，具有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等功效。

鸡蛋，具有养颜美容、安神镇定、滋阴补阴、健脑、延年益寿等功效。

主料：当归10克、红枣4个、鸡蛋1个、红糖10克。

做法

1.准备好材料。

2.当归稍洗一下，用水泡10分钟。

3.鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，将其煮熟。

4.鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下，去掉鸡蛋壳。

5.用牙签，在鸡蛋表面刺一些小孔(和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内)

6.将当归、红枣放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋，大火煮开，转小火煮30分钟。

7.出锅前5分钟，放入红糖，煮至融化，即可出锅食用。

制作技巧

1、煮鸡蛋时候，放少许盐，可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。

2、鸡蛋煮熟后，往鸡蛋上刺一些小孔，当归液更容易渗透到鸡蛋。

3、每天1次，连喝1个月就会有很好的效果。

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