“四方食事，不过一碗人间烟火”，当美酒与充满诗意的宜宾相遇，又将会碰撞出怎样的火花呢？或许美酒“五粮液”便是最好的答案。
五粮液的酿造距今已有4000多年的历史，参与生产发酵的微生物达150多种，而恰恰只在“中国白酒之都”宜宾被找到。你别不信，在五粮液中被检测出数百种有益物质呢！
说起五粮液是以谷物为原料，以“包包曲”为糖化发酵剂，弥散的香气，不禁扑鼻而来，沁人心脾啊！再问具体是什么香，估计很多人都回答不出来。像家里煮米饭和蒸小麦粉的香味,一口明代古窖池发酵酒糟的香气夹杂着窖香. 白酒“六观”可析为“物质四观”和“精神二观”。“色、香、味、格”是物质四观，重在白酒本身通过与饮者的眼、鼻、嘴的交互作用给予饮者物质刺激，形成直接的物质体验。“养、意”是精神二观，强调白酒对人精神的激发，体现的是人与酒的交融关系，是天地人和的饮酒之道。酒之色，包含色泽和形态两方面，是最直接的视角冲击。白酒的色泽当清亮透明，或无色或微黄，那是粮谷历经升华和时间积淀的本色。白酒的形态宛若白酒生命脉搏跳动的美感。静若一汪清水，却无法掩盖微观下整洁美妙的排列。挂杯形成“酒泪”的速度、密度、滑落的快慢反映酒体的粘稠性和酒中成分的丰富度。 酒之香，一是源于酿造粮谷本身的香气，二是发酵过程，三是陈酿老熟。鼻子敏感度比味觉高出1万倍，能区分上千种气味，即使这些气味处于结合和掩饰的状态。白酒的香能给我们提供丰富的物质信息。 酒之味，酒液进入口腔，被轻微加热，分子在口腔中蒸腾跳跃，这是白酒和人体最直接的接触。酸、甜、苦、咸、鲜、厚薄等具象表现出来，给人丰满愉悦的味觉体验。酒之格，亦为酒性。或优雅，或热烈，或委婉，或细腻……，是综合色、香、味形成对白酒物质形态的综合描述，是升华到精神层面必须的认识前奏。 酒之养，“适量饮酒，有益健康”，“养”不仅表现白酒的保健养生功能，更是倡导健康科学文明的饮酒方式，以反对功利性喝酒为主，达到养身的目的。酒作为物质存在没有对错，时下对酒的贬义在于人对“养”的忽视。酒之意，这是最高的境界，此时酒中有人，人中有酒，酒与人融为一体。白酒物质形态给予人感官的刺激引发饮者更高层面的精神共振，激起饮者的精神愉悦，融情于酒，因酒生情，正如“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”这种天地人和的美妙感受。
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
