1.带皮五花肉 250克 ，鹌鹑蛋 20克，白萝卜 100克备用。
2.配料备用。蒜籽、姜片、花椒、八角、干辣椒、香叶。
3.鹌鹑蛋煮熟后去皮，备用。
4.白萝卜洗净，切大块。
5.五花肉，洗净切大块。
6.焯水后备用。
7.油锅烧热，下入肉块。
8.煎到微黄。
9.加入白糖。
10.炒到金黄色。
11.加入料酒和老抽，炒均匀。
12.放入干红椒，生姜， 八角， 香叶，花椒，炒出香味后，后加入适量的水。
13.煮十几分钟后，加入萝卜和鹌鹑蛋。
14.再煮上十几分钟，肉和萝卜软烂，大火收汁加入适量的盐即可。
最后，肥而不腻香喷喷的红烧肉出锅了。加了鹌鹑蛋，祝大家岁岁平“鹌”。
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