1.带皮五花肉 250克 ,鹌鹑蛋 20克,白萝卜 100克备用。
2.配料备用。蒜籽、姜片、花椒、八角、干辣椒、香叶。
3.鹌鹑蛋煮熟后去皮,备用。
4.白萝卜洗净,切大块。
5.五花肉,洗净切大块。
6.焯水后备用。
7.油锅烧热,下入肉块。
8.煎到微黄。
9.加入白糖。
10.炒到金黄色。
11.加入料酒和老抽,炒均匀。
12.放入干红椒,生姜, 八角, 香叶,花椒,炒出香味后,后加入适量的水。
13.煮十几分钟后,加入萝卜和鹌鹑蛋。
14.再煮上十几分钟,肉和萝卜软烂,大火收汁加入适量的盐即可。
最后,肥而不腻香喷喷的红烧肉出锅了。加了鹌鹑蛋,祝大家岁岁平“鹌”。
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