它才是杂粮中最降三高的“五谷之王”！全球十大健康食品，消脂降糖！

老北京有一个深受大家喜爱的面点

就是用芝麻酱和红糖一起做的糖花卷

糖花卷好吃，但很多人都担心它过于甜腻

今天养生厨房给大家带来一款新北京糖花卷

健康的燕麦粉、适量的糖分，吃得更健康

而且还是记忆中的老味道！

何亮

中国烹饪大师

厨具

水晶碗、菜勺、盘子

蒸笼、破壁机、擀面杖

主要食材

燕麦（打粉）                  适量

燕麦片                             适量

面粉                                 适量

红糖                                 50克

芝麻酱                             少许

 

烹饪步骤

1

和面

将燕麦片用破壁料理机打成粉，3份的燕麦粉兑上1份的白面，加入面粉总量3%的干酵母，用适量的温水揉捏均匀。

知识点

沙怡梅 

北京疾病预防控制中心主任技师

燕麦是世界十大健康食品中唯一的谷类

富含膳食纤维、B族维生素和β葡聚糖

且其含量比其它粗杂粮都要高

有助于降低血脂、降低胆固醇

适合三高人群食用

2

醒面

和好的面醒置15-20分钟，然后将面团用擀面杖擀开。

3

加馅料

在面饼上抹上适量的芝麻酱，然后用称称出50克的红糖与少许燕麦片混合，铺在面饼上。

知识点

沙怡梅 

北京疾病预防控制中心主任技师

芝麻酱有助于补钙

每人每天食用红糖不超过50克

4

翻花

① 将面饼卷成卷，稍稍压扁一点，再改刀切段。

② 然后拿一根筷子，在面块的中间稍微一压，面块就能形成翻花的样式。可以两个叠在一起，按压中间拧成花卷，也可以用一个面块直接拧花卷。根据个人喜好做成喜欢的形状。

5

蒸制

将做好的花卷放入蒸笼中，上汽蒸制15-20分钟即可出锅食用。