昨天立春，暖粉们都吃到春卷和春饼了吗？
裹着春日刚刚新长出来的嫩芽的卷饼，鲜味十足，小暖昨天就吃了好几个！
没吃到的也不要着急，小暖今天要教大家一个日常版的春饼，让你随时都能享受到这来自春天的鲜味~
薄薄的春卷皮中裹着鲜嫩多汁的鱼肉、玉米粒、马蹄、胡萝卜...轻轻咬一口就能感受到馅料的香甜，日常的食材和调料，方便的操作手法，可以让您随时都能吃到~
今日招牌菜
| 春饼五彩鱼米 |
| 咖喱鸡肉春卷 |
| 万福五花肉|
[ 春饼五彩玉米 ]
食材
鲈鱼/柠檬/玉米粒/芥蓝/马蹄/芝麻/胡萝卜/鸭饼皮/水淀粉
·
盐/料酒/糖/
具体步骤
食材处理：鲈鱼去骨取肉，改刀成鱼米即可。
腌制：在鱼肉中放入盐、料酒、水，不停搅拌均匀后放入适量柠檬、水淀粉、蛋清液，拌匀即，最后封油处理可。（1斤鱼肉配1两水）
炒制：热锅凉油放入鱼米中火炒制，变色后放入玉米粒、芥蓝、马蹄、胡萝卜、熟芝麻，放入盐、糖稍加翻炒即可出锅。
制作：将馅料放入鸭饼皮中包制，用香菜梗固定住后即可。
淋油：将热油不停淋上春饼中，淋至表面呈金黄即可~
[ 咖喱鸡肉春卷 ]
食材
鸡腿/椰浆/牛奶/蛋液/淀粉/面包糠/豆芽/山楂糕/辣椒仔/柠檬/白兰地/蒜蓉/青笋/春卷皮/
·
咖喱/盐/糖/
具体步骤
食材处理：鸡肉改刀成条后放入适量盐、白兰地、蛋液、淀粉，搅拌均匀后即可。
炒制：热锅凉油放入鸡肉，中火翻炒均匀，变色后捞出即可。
炒黄油：在锅内放入黄油、小米辣、蒜蓉，翻炒出香味后放入咖喱、椰浆、牛奶、白兰地、辣椒仔、糖、柠檬汁，稍加翻炒后放入鸡肉拌炒。
制作：将鸡肉、豆芽、山楂糕、青笋等放入春卷皮中裹成春卷，用蛋液粘合即可。
炸制：春卷拍粉、托蛋、蘸面包糠后放入5成热油锅内煎制，中火炸至颜色金黄即可出锅~
[ 蒜香万福肉 ]
食材
五花肉/青蒜/蒜瓣/啤酒/凤梨/
·
排骨酱/老抽/生抽/南乳汁/糖/
具体步骤
食材处理：五花肉改刀成块，再改成万字肉用牙签固定住即可。
炒制：香叶、大料放入油锅内煸炒，出香味后放入大量蒜瓣，炒至呈焦黄色后放入南乳汁、啤酒、生抽、排骨酱、老抽、糖、开水。
烧制：将五花肉、凤梨放入锅内，炖煮40分钟即可。
完成：大火收汁，转小火放入青蒜即可出锅~
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