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烹饪步骤
煸炒:锅中热油,煸炒香菇和口蘑,放入香茅和姜蒜倒炝锅。
煲煮:将食材放入砂锅中加水煲煮,放入柱侯酱、芝麻酱和蚝油调味。
煎虾:大虾两面煸红后放入砂锅,加入腐竹煲煮。
出锅摆盘:用煸虾剩的虾油炒熟羽衣甘蓝,和香茅菇虾煲一起摆盘即可。
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烹饪步骤
盐焗银杏
焗制:锅中放盐、银杏和八角、桂皮、花椒和陈皮,中小火焗制3分钟。接近变色取出。
包锡纸:然后包上锡纸,再放回锅中,开小火再焗制2分钟即可。
金银满钵
做肉馅:肉馅里面加入葱姜水、生抽、老抽搅拌均匀。
包饺子:南极冰藻切碎,放入肉馅中,包入饺子中。一摁一折,将饺子两端黏合,就形成了元宝状。
煎饺子:锅中放油,放入饺子,烹入水。水分挥发后,用筛子过滤倒入蛋液,小火煎制成熟即可。
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烹饪步骤
打馅料:将半斤带皮冬瓜和少许姜皮打碎,加半斤肉馅、一个鸡蛋,适量面粉调匀,调入盐、糖、生抽和胡椒粉后搅打上劲。
煎肉饼:盘子上抹少许油,将和好的肉馅在盘子上铺成肉饼,然后顺盘子推入到三成油温的锅中煎制。中小火煎制肉饼,当肉饼煎制两面焦黄后盛出,切成小块备用。
浇汁装盘:等量的麦冬、淡竹叶煮水,煮好的水下锅加盐、糖、酱油、水淀粉勾芡出锅,浇在肉饼上一同食用。
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烹饪步骤
做沙拉:将红黄菊苣丁、彩椒丁、青笋丁、玉米粒、黑木耳,用橄榄油拌匀,倒上沙拉酱即可食用。
做面饼:将发酵好的黑麦面团擀成薄片,将芝麻酱均匀的涂抹在面饼上,然后将红糖面粉撒在芝麻酱上。
卷花卷:将面皮卷好,切段,拧成花卷。
蒸制出锅:上锅蒸20分钟左右即可。
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烹饪步骤
切菜:香菇、海带、豆干、千张、胡萝卜切条。
煸炒:胡萝卜、香菇事先煸炒乘出。
炼油:锅中倒入食用油和香油,两者比例为1:1;放入八角、桂皮、香叶、姜、大葱小火煸香6分钟乘出。
调汁:取一小勺炼好的油,放入2汤勺蚝油、1勺半生抽、少许料酒和清水。
烧制:放入千张、木耳、香菇、胡萝卜、豆干一起烧制,加少许盐调味。黄花菜用手撕成条,和海带一起下锅,烧3分钟。
出锅:放入空心菜,再烧1分钟,出锅即可。
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烹饪步骤
清洗:挑选细嫩、叶子饱满、根部紫红的马齿苋,用盐水浸泡十分钟。
蒸制:马齿苋中加入玉米面拌匀,用盐和五香粉调味,放蒸锅上蒸一分半钟,再放入蒸好的藜麦与小米,再次上锅蒸一分钟。
煮酱汁:锅中热油煸蒜,放入三勺米醋、四勺生抽,烹熟后即为马齿苋的酱汁,淋在在蒸好的马齿苋上即可。
不含糖甜品:橙子在四分之一处切开,用小勺挖空果肉,两份鸡蛋配一份牛奶搅拌均匀倒入盅内,盖盖上锅蒸10分钟即可。
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烹饪步骤
煮龙眼:用盐水焯龙眼3-4分钟,去除多余甜味。
腌制猪肉:猪里脊肉上打十字花刀,底部粘连不断。加盐腌制一分钟,裹上湿淀粉。
炸制:锅内倒入适量的油,改花刀部分朝下,炸制3分钟,颜色呈金黄色捞出。
调味:锅中热油翻炒番茄酱,龙眼和煮龙眼的水一起加入,放入里脊肉翻炒均匀即可。
养生茶:干龙眼、枸杞、酸枣仁各十克煮沸,即可饮用。
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