今日菜谱 | 木须冷水汆丸子 —— 有助于控糖

今天带来一道木须冷水汆丸子

一克淀粉也不加，同样嫩滑爽口

要控制淀粉摄入的糖尿病人也能放心吃

丸子不放淀粉也嫩滑定形的窍门是什么？

冷水汆丸子的特别之处又在哪儿呢？

走进《养生厨房》去了解一下吧！

孙立新

中国烹饪大师

厨具

大厨煎锅

主要食材

猪肉馅、黄瓜、黄花菜、木耳

烹饪步骤

1

打馅

猪肉馅中多次少量的打入葱姜水，用筷子搅拌均匀，感觉肉馅上劲后再加一双筷子一起搅拌。

2

煮丸子

捏出丸子后冷水下锅，可以保证丸子成熟时间一致。小火加热，水开后两三分钟即可出锅。

3

出锅

盘中黄瓜铺底，加入几滴香油，加入焯过的黄花菜和木耳，再放入丸子即成。

每周一次不够看？