【养生厨房】今日菜品——《酱烧三宝》

糖尿病患者更容易真菌感染，提高免疫力就很重要，今天专家带来的三样宝贝，有的控糖，有的能够提高免疫力，双管齐下，保护您的身体健康。不仅如此，今天的养生厨房会教大家的“酱烧”技法已经有一百多年传承的历史，更是古法料理专家杨大厨的拿手好戏，简单调味，也有好味道。到底这三宝是什么，酱烧技法又是怎么做呢？接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》了解一下吧！

食材：苦瓜，茄子，杏鲍菇，甜面酱，花雕酒

嘉宾：

专家：沙怡梅  北京市疾病预防控制中心主任技师

大厨：杨杰

步骤1：

将苦瓜用勺子去除白瓤，在冷水中泡30分钟切条，杏鲍菇、茄子切条。一整块姜用勺子去皮，切末备用；

步骤2：

锅中下少许油，杏鲍菇、苦瓜、茄子入锅煎制，苦瓜由深绿色变为翠绿色半透明状时，转为大火让蔬菜吐油，盛出备用；

步骤3：

锅中下两勺香油，放入切好的大量姜末，微火煸香，加入两勺甜面酱，两勺生抽，略微炒制后加入煎好的蔬菜条翻炒后，加少许水盖盖烧制三分钟，调少许老抽即可出锅。