你是不是也在寻找
少糖、少油的美食
虽然多糖多油的食物
口感诱人
但是你要相信
即使不放糖
你也能做出养生又美味的食物~
20190731
今日主题：创意三杯汁
| 三杯梅香小排 |
| 私家馋嘴鸡 |
| 香汁层层塔 |
| 糊塌子 |
三杯梅香小排
大厨提示：排骨要选择脆骨部分最好吃。
-食材-
排骨/话梅/香叶/桂皮/蚝油/生抽/米酒/啤酒
红酒/红曲米/酸梅酱/盐
-具体步骤-
排骨处理：排骨提前泡水，之后攥干，放入盐，生抽，抓拌后腌制5分钟。
炒制：锅中加少许油，放入排骨，一面煎制1分钟后翻面。锅中油变少后，放入2片香叶，2块桂皮，略微翻炒后，加入蚝油，2勺生抽。
三杯汁调制：锅中倒入1杯米酒，1杯啤酒，1杯红酒。
烧制：锅中放入清水，3—4颗话梅。将提前泡好的红曲米放在漏勺中，浸入汤汁。转小火，盖上锅盖，炖煮40分钟。
最后：出锅前放入酸梅酱，翻勺均匀即可。
私家馋嘴鸡
详细步骤请参考：好吃到词穷！鸡肉搭上它，少油少盐不加糖，只需1个妙招就能鲜嫩入味
香汁层层塔
-食材-
娃娃菜/猪肉/胡萝卜/西芹/香菇片/鱼腥草/陈皮
番茄酱/海鲜酱/蚝油/生抽/鸡蛋/料酒/盐
-具体步骤-
食材处理：娃娃菜对半切，将老叶去掉，切成长方形；香菇片成大薄片；胡萝卜、西芹切成小丁；猪前尖肉切成小块。
肉馅处理：将猪肉放在绞肉机中搅成肉馅，放入香芹、胡萝卜，料酒，盐，半个鸡蛋，2勺淀粉，搅拌均匀。
造型制作：娃娃菜放在底部，蘸上淀粉，将肉馅铺在娃娃菜上，再放上香菇，肉馅，娃娃菜，再蘸上淀粉，再放上香菇、肉馅，层层叠加即可。
调汁：碗中放入陈皮，鱼腥草，1大勺番茄酱，1勺海鲜酱，1勺蚝油，1勺生抽，搅拌均匀后放入清水即可。
最后：锅中放少许油，将层层塔放入锅中，小火煎制，盖上锅盖，煎制6分钟。将调好的酱汁淋入锅中，收汁即可。
糊塌子
详细步骤请参考：3块钱能做两大盘！夏季用它做早餐饼，快手又营养，上桌都要抢着吃
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暖暖的味道
每一道菜都是家的味道
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