昨日菜谱 | 浮油鸡片——降低血脂

张院长告诉我们不控制血脂的危害性

为避免血脂升高，要定期检查身体和适量运动

饮食上也要注意，摄入膳食纤维丰富的食物

膳食纤维可以控制人体对油脂的吸收

从而抑制血脂升高

专家推荐了一种富含膳食纤维的豆子——毛豆

大厨刘军用毛豆和鸡胸肉相结合

做出一道美味菜肴——浮油鸡片

刘军

中国烹饪大师

  厨具  

大厨煎锅

  食材  

鸡肉泥 毛豆 胡萝卜 青椒 香菇

 烹饪步骤 

1

处理鸡肉

锅中倒油，炸制鸡肉泥，成熟后盛出备用，另起锅放入水，煮制鸡肉2分钟。

2

煸炒香菇

锅中放入底油，放入葱姜蒜，放入香菇。

3

煸炒

放入胡萝卜、柿子椒和鸡肉片。

4

出锅

放入水和毛豆，加入盐，翻炒均匀，出锅即可。

知识点

沙怡梅 

北京疾病预防控制中心主任技师

毛豆富含膳食纤维

在整个蔬菜榜中位居第四

膳食纤维可以阻止人体对油脂的吸收

从而起到控制血脂的作用

古语道：多事之秋！

中医讲究应时养生

入秋后这两样东西千万别吃！

适合秋季的10个宝贝是什么呢？