12月15日 | 红焖栗子鸡 家庭版糖炒栗子——健脾养胃

健脾养胃两大宝：山药和栗子

山药吃法多，国医大师路志正如何吃山药？

栗子做法也很多，大厨带来两种新吃法：

红焖栗子鸡和家庭版糖炒栗子

传统菜肴栗子鸡，红焖和黄焖如何大不同？

家庭版糖炒栗子，大厨教您小窍门

味道不亚于店里卖的糖炒栗子

夏天

中国烹饪大师

  厨具  

大厨煎锅

  食材  

鸡腿肉 栗子 山药

 烹饪步骤 

红焖栗子鸡

1

糖煎鸡翅

锅中少油放入鸡翅煎至两面金黄，加入白糖炒至鸡翅上色。

2

熬煮出锅

锅中放入葱姜、黄酒、板栗、山药、少量水、少许调味料，煮至汤汁浓稠即可。

家庭版糖炒栗子

1

焖煮

四两板栗背面十字花刀，放入电饭煲，加入两勺白糖、少半碗水、两勺油，煮15分钟即可。

国医大师山药吃法

洗净后干蒸20-30分钟

蒸后闷15-20分钟

松软后剥去外皮

不宜反复蒸 要保留原汁原味