12月20日 | 腊八蒜鲍丝扒茄子 —— 活血化瘀 补肝肾

腊八蒜是过年必备的美食

大厨今天带来一道腊八蒜鲍丝扒茄子

腊八蒜搭配活血化瘀的茄子，补肝肾的鲍鱼

美味碰撞的同时，也是养生的佳品！

鲍鱼有什么食用方法？腊八蒜怎么腌制更翠绿？

接下来就走进《养生厨房》去了解一下吧

陈吉春

中国烹饪大师

厨具

大厨煎锅

主要食材

茄子、腊八蒜、鲍鱼

烹饪步骤

1

煸炒茄子

锅中倒油，放少许盐，放入茄条煸至脱水上色。

2

处理鲍鱼

鲍鱼去壳，去除杂质，再切成丝。

3

烧制

茄条中加入生抽、蚝油炝锅，再加入开水烧制。

4

出锅

加入鲍鱼丝，腊八蒜和腊八醋，烹入料酒，煸香收汁即可。