广东顺德名小吃姜撞奶 可谓是享誉中外的一道中国甜点 看似完全不搭的生姜和牛奶 碰撞到一起产生了奇妙的效果 专家告诉我们,牛奶加姜汁 养生暖胃,更加容易吸收! 绝对是老少咸宜的养生甜点! 谢庆光 中国烹饪大师 厨具 大厨煎锅 食材 牛奶、老姜、白糖 烹饪步骤 1 处理老姜 老姜去皮,擦成姜蓉,用纱布包裹姜蓉,挤出姜汁备用。 2 煮奶 牛奶下锅煮制,加入白糖调味,待开锅有小泡后,关火晾制30秒。 3 凝固 取两勺姜汁,快速倒入70-80度的牛奶,盖盖静置3分钟,牛奶凝固成块即可。 知识点 李冠臻 北营养科 牛奶和姜汁搭配更易吸收 可以减少人体对牛奶的不耐受
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