1月8日 | 姜撞奶——暖胃

广东顺德名小吃姜撞奶

可谓是享誉中外的一道中国甜点

看似完全不搭的生姜和牛奶

碰撞到一起产生了奇妙的效果

专家告诉我们，牛奶加姜汁

养生暖胃，更加容易吸收！

绝对是老少咸宜的养生甜点！

谢庆光

中国烹饪大师

  厨具  

大厨煎锅

  食材  

牛奶、老姜、白糖

 烹饪步骤 

1

处理老姜

老姜去皮，擦成姜蓉，用纱布包裹姜蓉，挤出姜汁备用。

2

煮奶

牛奶下锅煮制，加入白糖调味，待开锅有小泡后，关火晾制30秒。

3

凝固

取两勺姜汁，快速倒入70-80度的牛奶，盖盖静置3分钟，牛奶凝固成块即可。

知识点

李冠臻 北营养科

牛奶和姜汁搭配更易吸收

可以减少人体对牛奶的不耐受