9月3日 | 美味焖鸡 —— 清肺润燥

今天继续初秋养生菜系列节目，主题是清肺润燥

张老师推荐了竹茹，它可是国宝大熊猫的口粮

不但有观赏性，还有清肺降火，滑痰利窍等功效

在烹饪上，大厨刘军用它做出两道美味菜肴

一道是润肺汤，另外一道是美味焖鸡

具体如何制作呢？走进《养生厨房》了解一下

刘军

中国烹饪大师

厨具

大厨煎锅 蒸锅

主要食材

竹茹 鸡腿肉 百合 莲子

烹饪步骤

1

蒸鸡腿

碗中放入竹茹、莲子、百合，盖上小碗，再放入鸡腿，蒸40分钟。

知识点

张晋 西苑医院治未病中心主任

熊猫的美食就是竹茹

竹茹具有清肺降火，滑痰利窍

清热化痰、除烦止呕等功效

2

煎制

锅中放油，鸡腿肉切块，锅中放入锡纸，放入鸡肉。

放入百合、莲子和竹茹。

3

焖制出锅

放入蚝油、生抽、老抽调味，焖制8分钟，出锅即可。

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