10月3日 | 云南酸汤鲜鱼——酸甘化阴

《养生厨房》继续前往云南进行寻鲜之旅

今天菜品总体的味道就一个字：酸！

酸的无比过瘾！

酸味来自于云南道地特产酸萝卜和青木瓜

酸萝卜爽脆多汁，青木瓜酸倒了夏老师的牙！

这锅纯粹的酸汤鲜味帮助您在秋季酸甘化阴

更有点睛之笔，增加整道菜鲜麻的滋味！

到底是什么呢？

夏天

中国烹饪大师

  厨具  

大厨煎锅

  食材  

鲫鱼、酸萝卜、青木瓜、番茄、鲜花椒

 烹饪步骤 

1

准备食材

酸萝卜切块、青木瓜去皮切块备用。

2

翻炒

锅中热油，下姜块翻炒，放入青木瓜、酸萝卜、小番茄翻炒均匀。

3

煮鱼

倒入料酒去腥增鲜。摆上小鲫鱼，盖盖烧煮。

4

出锅

出锅后摆上新鲜花椒增加鲜麻味道即可。