从勤奋学习美术的贫苦少年到拥有全球800家店铺、年营业额大约5亿新元（1新元约合5元人民币）的面包物语集团主席，郭明忠在短短十几年取得的商业成就无疑令众多创业者惊叹和好奇。在面包新语集团的第一幢新大楼落成之际，郭明忠总裁接受了专访，慷慨地与广大创业者和网友分享他的成功之路。
面包新语集团旗下共有八大品牌，在全球15个国家拥有大约800家店铺。 集团在中国的三大事业体（包括烘焙、餐厅和美食广场）总数超过400家，占面包新语集团全球店铺总数的一半。中国市场的收入占面包新语集团总收入的百分之四十。
郭明忠：我们想成立一个烘焙事业的时候，在考虑取什么名字好，然后觉得这个品牌应当是能走入任何国家不受约束的。我们看到制作面包的烘焙过程，从面团发酵，到进入烘烤箱，到在里面发生膨胀，到出炉后新鲜的样子，让我们感觉到面包是有生命的，有故事的，是可以去“对话”的。我们考虑过法语名字，或者和东洋有关系的字眼，最后选择“面包物语”，因为它代表着我们的面包可以对话，无约束，是国际品牌，也容易上口，好叫出来。在中国取名“物语”没有通过，名字已经被注册了。所以就改叫“新语”，取自新加坡的“新”，代表品牌来自新加坡。
郭明忠：一般人开始烘焙事业，想名字主要和产品使用的材质有关，比如用香肠就叫香肠面包，红豆就叫红豆面包等。但是我们想融入一些和身边事物挂钩的元素，比如富士山面包，它的下面是一个软面包，上面撒糖粉，里边是鲜美雪白的奶油，感觉很像雪山，所以取名为“富士山”。还有“神舟五号”，面包是站立的形状，像神舟五号登陆月球。电影《卧虎藏龙》正在放映时，我们有一款“卧虎藏龙”面包，外面看不出什么，但里面有火腿，只有撕开才知道它的美味。我有一个团队，大家会一起设计面包，取名字，策划包装。我身为领导者，喜欢新创意，喜欢和别人不一样。我会给团队方向，让他们去思考，做出的东西就会有新意。
郭明忠：一个品牌一旦做出成绩，就会有很多同业来效仿，这在开门做生意时是防止不了的，餐饮业尤其如此。我们只能在做的过程中不断学习、创造，推出有新意的概念和商品。面包物语门店从一代到四代的设计，就有差异，一代的落地玻璃是洁白的，二代是古铜色的，三代为水晶玻璃切割，四代则回归到朴实自然的环保风格，由铁结构和木材制成。同时几乎百分之六十的商品设计都重新研发，完全是新的商品。开始的时候别人会效仿，但你不停地学习和创新，还是会拉开距离，所以我们要自己一直往前走、往前突破。
郭明忠：新加坡只有500多万人口，而中国很多城市都超过一千万。在新加坡，东南西北的生活方式都很接近，而中国各个地方的生活方式都不一样，这可能是新加坡人比较难理解的。比如上海吃得甜、油腻一些，四川吃麻辣，北方吃面食多一点，广州不一定重视品牌，可能更注重好吃的味道，乌鲁木齐有很多物料，是别的省份没有的，可以就地取材做研发。这些地方的生活民俗、饮食习惯都不太一样。我们在中国经商的时候经历了很多这样的文化差异。在中国，推广品牌的手法不能一概而论，要去理解、开发，做出适合当地的细节规划。刚开始，我们在中国就犯过很多错误，在新加坡可能开10个店9个销售情况都很好。在中国，10个点，初期可能是6个店好，4个不好，常有评估上的误差。包括选址和商品的研发，我们要慢慢了解各省市，改进商品，效率才慢慢提高。
郭明忠：我们常犯的一个错误是，新加坡企业通常会把一个经理人调去中国，这个人有5-8年经验，而高层管理者会在新加坡进行远程督导和遥控。这个经理人到中国这么大一个国家去，一开始并不了解当地的习俗，加上他的决定权有一定限制，无法拍板改进商品，最后只能通过报告来了解当地情况进行投资。这样的做法就很危险。因此，如果要去中国投资，老板自己或者高级经理人要驻扎在中国，生活在那里，要有实际经验，有决定权，能克服当地的环境，应对挑战。这是我由衷的一个建议。
郭明忠：我做零售，每天在学，在尝试，当我想做一个概念的时候，我就会越想越兴奋。因为我知道我做出来的东西有方向，和别人不一样，虽然还没开店，但是我已经知道做出来是什么样，脑海里有了图画。做新的产品的时候第一天做出来的情况可能和我的目标有差别。但我有经验，有创意，只要经过一段时间的调整就能变好。做事情就是意志力、创造力，推广品牌的经验的结合，这样没有事情是做不到的。
郭明忠：七分靠努力，三分天注定，是运气。我觉得这些运气会不会降临，有没有人去支持你，需要靠你自身的努力，与人相处是否诚恳，以及你做事是不是有诚信。如果你很好学、努力，与人相处又诚心诚意，甘愿吃点小亏。人家看你肯打拼，可能就会支持你，给你机会。我在贫寒的家庭长大，开始做龙须糖生意，碰到很多贵人，就是这样的态度让别人愿意帮助我。我的理解是，肯做，肯学，肯尝试，诚心待人，就不用担心第一笔资金，肯定能做成事。
郭明忠：刚成立品牌时，从整个产品到店面设计，我全部都参与。但是到整个队伍可以独立承担的时候，我就会放手一些部分。而现在的面包新语大厦，这是我们第一次盖楼，我参与的就很多，办公室的设计，高层怎么和队伍进行互动，怎么让空间开阔，家具和装饰布局，我全部都会参与。我还有一个很好的建筑师，和一个很好的室内设计师，跟我合作了很多年，大家都很有默契。这里就像我们的家一样。
郭明忠：每个品牌都有它的个性风格和服务方式。这都是做零售业可以吸取、借鉴的。去一条老街吃小吃，它的淳朴、亲切都可以融入你在思考和创建的概念和商品中。不管是最顶级的，还是最淳朴的，都有不同角度可以去学习和观摩，成为灵感的来源。我本身出生在平凡的家庭，风格很朴素，现在也接触了一些高层次的朋友，这两者都有可取之处。所以你在面包新语里看到的可能是很简单的点心，也可能是像五星级饭店的高级料理那样的面包。
郭明忠：我从小就喜欢美学，反而不热衷念书，常常拿着笔到处写生，喜欢素描、画动画。我家里当时较穷苦，因此也会给同学做些画作，赚些外快。我也去参加比赛，获得过一些奖励。后来我上了新加坡国立一专，主攻纯美术，从素描到水彩，再到油画。长大后进入社会，我是很偶然进入餐饮业的。但是从小培养的这些嗜好，让我很有创意，从设计概念到包装到行销的时候，美学的创意给我很大帮助，我的价值观和别人不一样，我更求新求变求差异。从面包新语创办之初，我们的目标就是要领先生活潮流，打造一个国际品牌。在构思一个门店一个品牌的时候，我都会以美学、图像和创意去塑造这个概念和品牌。所以，门店和办公室的空间规划，美学都给了我一定帮助。
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