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用料
台农芒果——2个
淡奶油——150ml
白砂糖——30g
鱼胶片——3片
海绵蛋糕——6寸一个
牛奶——40ml
矿泉水——50ml
猕猴桃——1个
做法
1. 芒果洗净去皮,切出果肉,部分切成块状的芒果丁,余下来的用料理棒打碎成泥~放入冰箱冷藏备用;
2. 事先烤完的海绵蛋糕,切分1cm左右的厚度2片,一片作为底面,一片直径小一些放置在慕斯蛋糕中间;
3. 鱼胶片冷水泡软后沥干取出,放在加热后的牛奶液体中搅拌至完全溶解;
4. 淡奶油+糖打发至7分左右,倒入大部分芒果泥和3里的冷却后不烫的鱼胶片牛奶混合液体,并搅拌均匀
5. 蛋糕胚放入合适的模子里,或者和我一样用围边围好,再倒入4中的慕斯糊,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3小时;
6. 温水+冷水泡软的半块鱼胶片,搅拌均匀后混合剩下的芒果泥,.取出冷藏后的蛋糕,倒上淋面,再放入冰箱冷藏3小时左右~
7. 猕猴桃去皮,切小丁,取出冰箱里的慕斯蛋糕,最后装饰上芒果和猕猴桃即可~
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