日本·东京
东京的自由之丘有一家人气店叫
【BAKE CHEESE TART】
卖的是被顾客称为
“世界上最好吃的流心芝士挞”
它来自做芝士最出名的
北海道
一直风靡到东京
快跟随小编去看看,这流心芝士挞到底有什么了不得。
BAKE CHEESE TART
在位于东京的【BAKE CHEESE TART】店外,总是有人龙等着买传说中世界上最好吃的芝士挞,它来自于北海道札幌市的洋果子老店,其半熟芝士挞爆受欢迎,一出炉飘香几条街。后来社长就将芝士挞带到了东京,现在东京还是排队限购的呢!宁愿手提着蛋挞盒上飞机的游客可不在少数。
【BAKE CHEESE TART】家的蛋挞追寻北海道“二重烧”法。先将饼皮烤一次,之后加入芝士浆再烤一次出来的挞皮更香更脆,芝士牛油味新鲜香浓。
甜点师傅们认真的态度,纯熟的制作手法,让整个芝士蛋挞都充满细腻的口感,那种奇妙的口感真的无法用言语形容。
至于当中最诱人的半熟流心
则使用三重芝士融合:
北海道函馆轻味芝士
北海道别海浓味芝士
法国盐味忌廉芝士
轻轻咬一口,满满的芝士内陷顺势流出,流心芝士浓郁软滑,甜中带一点点咸味,底下是香脆的曲奇挞皮,带着牛油香,那种惊为天人的滋味,每个吃过的人都会为它倾心。
据小编身边一资深吃货介绍,半熟是指芝士挞拥有滑溜creamy的质地,全靠厨师们以低温,分阶段入炉焗挞,小心翼翼控制烘焙温度,才能做出这种半凝固状的滑溜口感哦。
因为实在太火爆了,每个人只限定最多只可以买12个,每天都是新鲜出炉,芝士挞出焗的一刻,芝士馅的流心效果最强,而且质地轻盈,似慕丝又似泡沫,连经过附近而已都会闻到那阵阵诱人的浓香牛油香味。
当然,食用方法共有3种,完全可以根据个人喜好选择
当天购入常温下享用。
放进冰箱冷藏,冷冻后的芝士慕斯像是雪糕般来享用。
放入微波炉加热,可吃到松脆挞皮加上软绵绵芝士慕斯的惊喜口感。
其他吃法,等芝士控的你自由想象发挥!
看着一个个刚出炉、圆滚滚的芝士挞,想象着黄金焦脆表皮下暗涌着的流心芝士,对于芝士控来说,怎么能把持的住!
说了那么多,大家是不是已经按耐不住想吃的欲望,又无奈此店远在日本,只能望洋兴叹。但是 小编怎么会让大家失望呢!
前不久,它开了首家海外分店,香港又幸运地中选了!Bake的社长亲自带来了这款超人气流心芝士挞,而且香港店的流心芝士蛋挞,全部由北海道原个直送再追寻“二重烧”法现场烤制噢!
香港地址:铜锣湾轩尼诗道555号崇光百货地库B2-16号铺
中国·香港
除了【BAKE CHEESE TART】之外,香港还有一家本土流心芝士蛋挞口碑也极好。
Maxim's Cake Lab是香港美心旗下的高端甜品店,他家的流心蛋挞也是要排长队才能买的到的哦,跟着小编去了解下吧!
Cake Lab
一口咬开是柔软绵滑的流心芝士,吃每一口嘴里都会充满浓浓的芝士味道。
中国·广州
如果还有的朋友觉得去香港太麻烦的话,没关系,咱们大广州一样可以吃到正宗的半熟流心芝士蛋挞!
芳叔品牌源自香港,是一家把港式传统小吃完美结合的精品店,在广州已有十余家分店,凭借香港地道人气小吃芳叔蛋挞及鸡蛋仔而深受欢迎。
芳叔
芳叔家也是最近刚刚才推出的半熟流心芝士蛋挞,刚上市的那几天基本一出烤箱就售罄,掀起了新一轮的美食潮流!
由合共4款进口芝士及乳制品配合而成
令本来已充满牛油香气的挞皮变得更松脆,味道更浓厚
配合流心芝士浆
让人一见倾心,一试难忘!
介绍了这么多款的流心芝士蛋挞,大家是不是已经在不停的吞咽口水了!那下班以后赶紧买一个试试吧!冷冷的冬天,没有什么比刚出炉的蛋挞更能温暖你的胃啦!
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