炸花生米是很多年轻人恐惧的，这样做绝对香！

有许多的年轻人对于炸花生米有种恐惧感，因为会烤焦或者是太生，总是掌握不了那个度，小编今天教大家怎么炸花生米可以炸出跟饭店里面的一样有色泽和味道，这样做一定香！

首先将花生米放入凉水冲洗一下，冲洗过后的花生米放在一边， 控干下表面水分。在一小碗中倒入适量高度白酒，然后在锅中先放入少量油， 加入花生米，再加点油。也可以直接倒入油后马上加入花生米。

如果上面花生表面的水太多的话，油会溅起来。中下火翻炒，直至六成熟下入准备好的白酒，注意安全， 白酒水分较多，继续翻炒， 花生米到七八成熟，而且几乎没小泡时捞出， 控油将控了油的花生米放入盘中， 摊凉后加入少量的盐。将它们搅拌均匀， 这样香脆的花生米就炸好了。