卤汁叉烧肉，比红烧肉还更加好吃的美食

一道红烧肉红遍大江南北，无人不知无人不晓，当然吃也吃得有点腻了，我们在红烧肉的基础上做成卤汁叉烧肉，味道更是好吃，比红烧肉味更加好，颜色更鲜美，口感好，不肥不腻的下饭菜。

卤汁叉烧肉

备料：精致五花肉、葱姜、八角、桂皮、花椒、叉烧酱、卤水汁、冰糖、盐、鸡精、生抽、料酒

五花肉

第一步、葱姜切成片，备好桂皮一小块、八角两个、香叶三片

配料

第二步、五花肉切成如麻将大小的块

切块

第三步、锅中下入水，下入五花肉块、料酒、葱姜煮开，煮开之后再煮上两分钟定型，煮出血末，捞出冷水冲洗干净并控干水分

下入肉

煮

控好水分

第四步、锅洗干净，然后下入少量油，把煮过的五花肉块下入锅中煎，煎两至面金黄色

煎

第五步、煎变色之后下入葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶翻炒两分钟

下入香料

第六步、再往锅中加入酱油、叉烧酱、卤水汁翻炒两分钟，让五花肉块都上色

酱油

叉烧酱

翻炒上色

第七步、然后往锅中加入一瓶啤酒、水，水要没过五花肉块

啤酒

水

第八步、再往锅中加入盐、冰糖转小火煮五十分钟，把肥油焖煮出来

盐

冰糖

第九步、煮了五十分钟之后，把里面的配料挑出来，然后加入鸡精开大火收汁就可以出锅了

挑出配料

鸡精

叉烧卤水肉

非常好吃的一道肉，只有吃了才知道其中的美味。