最近口味很重啊,总想吃肉,
尤其是肥肠,心心念念,
老公他不喜欢,嫌弃肥肠总有一股奇怪的味道,
他不吃,我自己也懒的做,
可是,有时候就是很奇怪,
某一刻想起时,脑子里就再也抹不去,
我会不停念叨,我要买肥肠……
我要吃酸辣汤,我要吃辣香锅,我要肥肠,肥肠,
老公实在听不下去,
说:“你奇怪啊你,你怎么就那么喜欢吃这种东西,
买买买,去买吧。
去超市,某某熟食专柜买,
那个比较好,没有怪味道。
我,以气死人不偿命的心态,很神经的吼过去,
我就不,我就不要超市那种,我就要门口卤肉店里去买,
我就要那种味道,怎么地吧……
他,无可奈何的冲我翻翻白眼,难理解的表情,摇头叹气,丢过一句,发烧啊你,
去买,我给你买头猪回来,吃不死你……
都说中国是一个以“吃”,特别是“敢吃”而闻名世界的国家,在姆们国家,
有太多习以为常的食材是会令外国人退避三舍的,
比如说腐乳、比如说皮蛋、比如说猪脚、比如说牛杂。
尤其是肥肠,也是很受争议的一种食材,
不光外国人,姆们自己人也有很多都会嫌它不干净,难以理解爱吃肥肠的人是什么心态哈。
哈哈,咱们到是什么心态啊?
其实,不管什么东西吧,放在一吃货手里,
不好吃这仨字,绝对不能有。
洗干净,处理好,深加工,
香喷喷,热辣辣的一锅就上桌啦。
热辣的天,热辣的香锅,
一边大快朵颐,一边大汗淋漓,
一身透汗出完,那叫一个意犹未尽的爽啊。
小贴士:
夏季天气炎热,人们越来越热衷于空调纳凉,
在自然环境和空调反复交替下,身体汗液不能正常排出就很容易导致中暑,血压升高和心梗。
其实,适当出汗反而有益健康。
汗腺是人体的“空调”,出汗会使体温下降,同时排出部分代谢废物。
汗腺不畅就丧失了这条排毒管道,也就失去了一道免疫的重要防线。
因此,应正确对待出汗并做好出汗后的保健。
由于出汗多使血液浓缩,宜及时补充水分,多食新鲜蔬菜、瓜果。
汗液中含有钠,出汗量大时不要只喝白开水,以免引起低钠血症,可以适当地在水里加些食盐饮用。
原料:肥肠,葱段姜片,大蒜一头,蒜蓉辣酱,老干妈辣酱,干红辣椒,麻椒,盐,味精,配菜:素腰花,金针菇,木耳,洋葱,等(配菜可随意搭配)
做法: 我不太喜欢处理生肥肠,所以,我买现成的,肠头是最好吃的部位。
1,买来的肥肠头斜刀切段儿,水里加葱姜八角和一小勺盐,煮开后将肥肠扔进去煮三五分钟,目的是为了去去怪味儿。
2,煮好的肥肠在温水中淘洗搓洗两遍,把肥油处理干净,捞出控水。
3,素腰花也要煮两三分钟,煮好后洗干净,沥水备用。
4,炒锅加油,炒香葱姜,蒜片(两瓣蒜的蒜片),加入一大勺蒜蓉辣酱,一大勺老干妈炒匀。
5,将肥肠倒入锅中,翻炒,至没有水分,
6,锅中加入开水适量,加盐,味精,调好味道,
7,煮开后,加入素腰花,
8,金针菇木耳稍煮,
10,最后放洋葱,煮软后关火,出锅,
11,表面撒干红辣椒,麻椒,起油锅,烧热油至冒烟的状态,滚浇进去,撒香菜碎,上桌。
来吧,对着这么一锅色美味香的肥肠锅,你不打算举杯吗?