图文编辑 / 嫣然
最近盒子蛋糕火爆朋友圈
小编也跟风买了好几次
味道确实好都有点吃上瘾了
可是这价格真心让人肉疼
于是小编请教了开蛋糕店的朋友
学习了几款火爆的盒子蛋糕做法
无私分享给吃货宝宝们
水果盒子蛋糕
原料：鸡蛋4个、低筋面粉90克
玉米油50克、牛奶50克
细砂糖50克、淡奶油300克、细砂糖30克
草莓300克、芒果300克
做法：
1.先烤蛋糕
首先把蛋清和蛋白分开
在蛋黄中加入玉米油、牛奶和10克细砂糖
搅拌至乳化
再筛入低筋面粉，拌至无干粉的糊状
蛋白中分3次加入40克细砂糖
打至硬性发泡状态
将蛋黄糊和蛋白糊翻拌均匀
然后将蛋糕糊倒入垫了硅胶垫的方形烤盘中
2.入烤箱，中层，160度
上下火烤30分钟
3.将冷藏的淡奶油取出
加入细砂糖打至8分发
然后放入冰箱冷藏
4.将烤好的蛋糕取出放在烤架晾凉
然后按照盒子的大小裁切成8片
5.将芒果和草莓切成小块
6.将盒子准备好
一层蛋糕片、一层奶油、一层水果
如此堆叠起来，直至装满
放入冰箱冷藏2小时
就可以美美的享用啦
水果要选择质地较软的
大家可以随意搭配
草莓、芒果、火龙果
猕猴桃、香蕉等都可以
豆乳盒子蛋糕
原料：蛋糕片1块、豆浆200克
细砂糖40克、鸡蛋黄2个
奶油奶酪100克、玉米淀粉30克
淡奶油150克、细砂糖15克、熟黄豆粉4勺
做法：
1.先来制作豆乳：蛋黄中加入糖搅拌
再加入玉米淀粉，拌匀
加入豆浆，搅拌至充分融合
小火加热，用刮刀不停搅拌，直至成为糊状
奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑
加入至晾凉的豆浆糊中
充分搅拌均匀就是豆乳了
2.淡奶油加入糖，打至9分发
3.将蛋糕片裁切成盒子的大小
4.将豆乳和淡奶油分别装入裱花袋中
一层蛋糕片、一层豆乳
一层淡奶油、一层黄豆粉
如此堆叠起来，直到装满
放入冰箱冷藏2小时后食用，味道超赞！
咸奶油盒子蛋糕
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