想要了解威士忌，首先就要简单了解下威士忌的分类。大致上来说,我们可以将威士忌从三个方面来分类。

威士忌分类

产地

从国家产地来分类来说,大致有六个类,分别来自苏格兰、爱尔兰、美国、日本、加拿大以及其他国家。常见的威士忌，大都以美国、苏格兰与日本为主。

原料

根据酿制的原料，可以分为麦芽威士忌和谷物威士忌。

麦芽威士忌是指以发芽大麦为原料生产而来的一类威士忌，以苏格兰威士忌为经典。而谷物威士忌，从广义上来说,除以发芽大麦为原料的威士忌外,都可以称为谷物威士忌.除大麦外，它的原料可以是以下任意谷物，如常见的小麦、玉米和黑麦等。

调配方法

单一威士忌：来自单一蒸馏厂的威士忌,可以来自该厂的不同年份的基酒，发行时一般会标有陈酿声明（Age Statement），这指的是最年轻基酒的酒龄。

调和威士忌：基酒来自两个及以上的蒸馏厂，这意味可以生产更多风格一致且稳定的威士忌，这样更利于树立良好的产品风格和形象。

以上提到的许多分类法,都可以组合起来对一款威士忌进行描述,例如:单一麦芽威士忌,单一谷物威士忌等等,而对一些工艺制造要求更高的威士忌,甚至有更为复杂和精准的标注,例如:麦卡伦30年雪莉桶单一麦芽苏格兰威士忌。

威士忌的饮用方法

纯饮 Straight

在一些较为专业的威士忌酒吧，侍酒师会建议顾客直接倒入杯中品用。酒吧会提供品饮专用的闻香杯，试着滴入几滴纯净水会让香味更明显。

加冰 On the rock

加冰饮用是更为常见的饮用方法，冰要用-22℃下急速冷冻一周的老冰。在杯中加入大块老冰制成的冰球，威士忌沿冰球边缘倒入，不易融化的老冰，让威士忌的口感更好。

水割 Whisky and Water

将较小的冰块加入高平底酒杯，倒入三分之一杯威士忌，充分搅拌后，再加入小冰块，具体的比例和浓度可根据个人喜好调整。这种由日本人发明的饮用方法，可以降低威士忌的辛辣，突出其芳香和甘甜。

加苏打水 High ball

先在杯中填满冰块，然后按爱好加入单份或双份威士忌，用搅拌棒轻轻搅拌10次左右，最后注入冰镇的苏打水进行勾兑。其口感及爽快感会令人着迷。

威士忌的世界就像它的风味一样，复杂迷人，难以一眼便观其全。但对于绝大部分的爱好者来说，抛去所谓的“饮用鄙视链”，带上这些实用的小tips，按着自己所喜爱的口味，去感受每一款威士忌的美妙，也未尝不是日常生活中的一件趣事！

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