中国是公认的吃货大国,对于吃可是丝毫不含糊。尤其是最近几年,人们生活好了,越来越多的人开始追求养生长寿,就连吃也是一样。像小编的家人,就热衷于吃花生米,觉得花生米对身体有各种好处。花生米既可以生吃,也可以炸着吃,炸花生米在用“生油”还是“冷油”上也引来很多不同意见,今天小编就来给大家和大家好好聊一聊吧。
花生米中含有丰富的营养成分,小编记得小时候胃疼老爸都会给拿几粒花生米吃,说吃过就不疼了。炸花生米是一道很受欢迎的菜,很多人觉得步骤很简单,但实际上做起来还是很不容易的。我还特地问了30年的老厨师,厨师说以他的经验其实炸花生米的时候是不能用热油的,热油温度太高,花生米还没做好就会糊掉,尤其是外面的颜色,更是黑的不像话。
所以呢,事实证明炸花生米用的油是冷油,朋友们千万记住了,这可是知识点呀!因为花生米里面水分含量很少。如果油的热度太高,会导致它的体内的水分蒸发量比较快,由此会变糊。而且吃花生米的时候,很多人喜欢吃“红皮花生米”,据证明,果然红皮花生米内含的营养成分要高一些。
炸花生米的时候,油一定要放得少一些,而火也要适当的变小。当你掌握了其中的小技巧,做出来的炸花生米一定吃起来非常香。当我们喜欢吃的东西还可以对身体好时,估计被称为吃货的我们是最开心的。
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