估计在生活之中，调味品的大蒜，我们都很熟悉了，作为一种很重要的调味品，我们每餐都离不开它，身材小小的它好处却是巨大的，但是在食用大蒜的同时，我们需要掌握它的食用禁忌。一起先来了解下大蒜的好处吧。
大蒜有哪些营养价值？
好处一、抵抗病原体
大蒜之中提取的大蒜素是一种可以有效抵抗病原体的物质。当中有学者的研究指出动物实验以及体外实验都表明大蒜素具有很好的抗菌以及抗真菌，消炎等效果，具体原理是大蒜素经过肝脏的一系列代谢活动产生的各种物质有关。
好处二、降压抗脂
大蒜素在水的条件下会与油介质发生反应，生成一系列化学产品，这些产品都是可以被机体再度利用或者溶于水，排出体外，脂肪也是这样被大蒜素所分解掉。因此大蒜是具有很好的抗脂以及降低血压的效果，甚至对于预防动脉粥样硬化也有帮助。
好处三、对抗衰老
自由基对于人体细胞的损害是非常大的，而人体衰老的体征之一是体内细胞的迅速下降，而大蒜素可以分解成为一种不稳定物质，这种物质可以体内的自由基发生反应，使得自由基失去了作用。
好处四、性功能
当人体食用了大蒜后，回在体内释放一氧化氮，而这种物质可以让血管舒张，因此对于勃 起功能障碍的人们来说，多吃大蒜可以改善症状。
食用大蒜有哪些禁忌呢？
大蒜虽好但是它由于有较强的杀菌作用，因此它也能杀死胃肠道内的正常有益菌落，因此如果本身体内菌群失衡的人，就应该少吃大蒜。
另外胃溃疡以及胃十二指肠炎症的患者也应该少吃大蒜。
另外大蒜也能引起维生素B2的缺乏，因此不宜单独食用大蒜，应该配合其他蔬菜以及食物同时食用。
另外，由于大蒜味道很大，因此不宜在交际频繁的时候吃，以免影响个人交际，同时应该适量，每餐吃三到四颗便可，同时不应配合蜂蜜食用。
大蒜是一种价格低廉而且在我们生活之中常见品，多吃大蒜对我们身体是非常有好处的，可以抗炎抗癌还能抗衰老，但是我们也要认识它的禁忌之处，食用大蒜应该适量，大蒜不是短时间内吃的过多便越好的，我们需要长期坚持适当的食用。
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